一、大枣烘干机:大枣烘干设备工艺流程
一)、大枣烘干设备工艺流程:
原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。
二)、烘干过程中温度控制
烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
预热阶段:枣果进入烘干房后,先关闭门窗和排气孔,然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃,最适温度为51℃~52℃,使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快,防结壳。待枣温达35℃~40℃时,果肉变软,手捏时果面出现皱纹即可。
蒸发阶段:持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃,最适温度为61℃~62℃,此期由于水分大量蒸发,房内湿度增大,当相对湿度达70%以上时,打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭,如此反复5~8次。
干燥阶段:蒸发阶段结束后,果内游离水已大部分排除,蒸发速度减缓,此期应将室温降至55℃左右,维持6小时,使水分减缓蒸发,内外水分趋于平衡。
冷却阶段:刚烘干的枣温较高,出房后应及时摊开散热回软,待冷却后分级,包装储藏。
三)、省工省时,成本较低,在使成品达到同一质量、含水量趋于一致的情况下,自然晾
干一般需要30-40天时间,而烘干大多数红枣品种,只需经过一昼夜就可基本达到要求。
烘干后的产品不变色是本设备的特点。 “伽利略Galilea”机械、设备行业高端品牌——苍茂实业 厢式干燥机工作原理及特点: 厢式干燥机属于间歇干燥设备,主要由厢体、搁架、加热器、风机、排气口、气流分配器等组成。 厢体(干燥室)外壁有绝热保温层,搁架上按一定间隔重叠放置一些盘子,盘中存放50-150mm厚的待干燥食品原料。有的搁架装在小车上,待干燥物料放置好后,将小车送入厢内。风机用来强制吸入干净空气并驱逐潮湿气体。干燥热源可以是设置在厢体内的远红外线加热器,也可以是从厢外输入的热空气。热风的循环路径,若与搁板平行送风,叫平行气流式;若气流穿过架上物料的空隙,叫穿流气流式。空气速度以被干燥物料的粒度而定,要求物料不致被气流带出,一般气流速度为1-10m/s。 厢式干燥机的结构简单,使用方便,投资少,适于小批量或需要经常更换产品的食品物料。热风的流量可以调节,一般热风风速为2-4m/s,一个操作周期可在4-48h内调节。
大枣烘干机的介绍?
大枣为温带作物,适应性强。大枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。中国的草药书籍「本经」中记载到,大枣味甘性温、等。