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采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：因为水草呢它夜晚有一个耗氧过程，这种耗氧过程对于养殖的黄鳝包括水里面的微生物夜晚它有一个抑制作用。
【解说】：在净化水质的微生物里面，大部分是耗氧菌，白天阳气充足没关系。但是到了晚上，因为水草消耗了很多氧气，有的微生物会因为缺氧失去活力，或者死亡，这样微生物就无法很好地改善水质了。
传统养殖得益水草，大棚养殖又被水草所困。江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华决定要把传统的鳝鱼养殖方式改过来。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚养殖黄鳝既然水草的障碍，那我就考虑了，能不能就是说用其它方法来代替水草。
【解说】：不用水草，用什么给鳝鱼搭建一个舒适安全的家?
对于鳝鱼的生活习性， 王忠华非常了解。黄鳝属于洞穴性鱼类，在自然环境中，喜欢洞穴性生活，长期生活在松软的浅水淤泥中，以及小溪小河的岸边洞穴中。它们白天蜇伏在洞中，夜晚出洞觅食。
【解说】：传统的外塘养殖，就是用水草给鳝鱼模拟野外居住的环境，在大棚里面，只要能给它们找一个隐蔽的，不争夺氧气的东西给他们做窝不就行了吗?
为了做出一个完全不同的新家，江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华想了各种各样的方法。2012年，在中国水产科学研究所专家的帮助下，他们从蜂巢上得到启示，参照蜂巢做出了独特的鳝巢。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：大棚已经盖起来了，投资成本就这么高，那怎么办呢，那还得想办法。
【解说】：不花那么大的成本换水，还能让水的水质高，就只能是想办法把水中的粪便残渣消灭了，在查清资料后，用微生物来分解。
【解说】：采用微生物制剂调节水质是成熟的技术，他就拿来用了，可是效果并不好。
【采访】江苏省张家港市某生态养殖基地负责人 王忠华：为什么白投了呢，后来我们发现都是这个水草惹的祸。
【解说】：在每一个鳝鱼池里，水草面积占了三分之二左右。水草是人工养殖鳝鱼离不开的。
【采访】中国水产科学院淡水渔业研究中心副主任 邴旭文：养殖黄鳝是要栽种水草的，那么这个水草的这个作用它可以给黄鳝嬉戏隐蔽做一个场所。
【解说】：水草对鳝鱼的作用很多，可以遮阴，可以让它们在水草中栖息生活，另外有了水草，草根和叶片相互遮挡着，鳝鱼在水草中有安全感。
也是这水草，让微生物制剂在水中发挥不了作用。
鳝巢水质更好，氧气更加充足了。加上温度适宜，吃食问题也能很好地解决，黄鳝在大棚里实现高密度养殖，加上养殖周期比外塘延长三个来月，黄鳝当然它就长得个头大了，这亩产量产量高了。我们的产量比传统的养殖方法产量高出五六倍，传统的养殖方法的一亩地在2千斤左右，我们现在一亩地能达到1万多斤。原来我们用传统的养殖方法，一般就2～3两。你看这样一比对就很明显。用上这个鳝巢捕捞起来也更加轻松了，方便了。轻松养殖轻松捕捞，轻轻松松赚钱了。
