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核桃品质等级差异很大的话会影响国际市场。取仁机械化有提高取仁质量的希望，已达到增加外汇的目标。而且, 大规模的集中加工，给综合利用提供了方便。此外，仁中占5%左右的碎末可以用以集中榨油，而且核桃壳可以用作活性炭的原料。相反，手工分散的加工就会把这些碎末和壳都浪费了。
品种群 核桃壳的厚度 有仁率（%） 横向膈膜 里层褶壁 取的出仁
（mm）纸皮类核桃 <0.90 >64 消失 消失 全仁
薄壳类核桃 1~1.50 50~64 膜质状 消失 半仁
中壳类核桃 1.60~2.0 40~49 革质状 不发达 1/4仁
厚壳核类桃 >2.10 <41 骨质状 发达 全碎仁注：1.横向隔膜指分隔开两半仁的十字架式的薄膜。
核桃，在中国有二千多年的历史和文化，并逐步从中国西部延伸到黄河河流域。目前，超过10吨核桃产量，其中山西，陕西，云南和河北四年产量超过10000吨。核桃和核桃仁是中国的传统出口商品，根据核桃的完整性，对外贸易部门将分为路人，两路仁和碎粒根据。一路仁多指半仁或大半仁，二路仁多指四分仁或比1/4大的三角仁，而比1/4还小的仁则称为碎仁。二路仁与二路之和统称为高路仁。高路仁重与仁总重的比值被称为高路仁率，这就是评价核桃剥壳机的一个重要指标，而另一个指标是：
剥核率=（核桃的总量—含仁核重）/核桃的总重。
河南豫阳机械有限公司是一家集研制、开发、生产为一体的青核桃脱皮机、核桃脱皮机、青核桃去皮机、青核桃剥皮机，等系列产品，多年来，企业不断更新设备、改进生产工艺，使产品各项技术指标一直优秀于国内同行业。
核桃脱壳机主要用于核桃硬质的剥壳，以核桃品种的不同，产量和果仁的完整率不同，一种是结构通过调控电机转速， 使转速快慢和内部风力的大小合适。另一种是通过调节内部间隙。从而达到优秀脱壳效果.该机上部进料，经机械内部脱壳出料。本机采用高碳钢与普通钢制作，由喂入器，纹板锭子与转子，功率1.1KW摆线针减速机等组成，具有结构紧凑，产量高，破碎率低，使用维修方便等特点，是目前国内最理想的设备。
