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擀面皮是青年人的最爱,有嚼劲,吃起来更有感觉,并且在中年人中也有大约一半的粉丝。擀面皮相比面皮出现的要晚一些,但是却很快的受到人们的喜爱,市场需求量大,并且在不断增加。
面皮,我们大家都喜欢,从小到大都是吃面皮长大的人很多,润滑可口,滋味极其好吃。现在是中年人和年纪大一些的人的最爱(牙口问题)。但是面皮在青年人中的喜爱程度也很高。毕竟是传统是经典,并且的确有着比一般的味道。
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效益分析: 1kg面粉可生产2.5kg“凉皮”(不含面筋),可分6份(盘),每份售价为2至3元(当前北京市场价为3元),那么每公斤面粉可获利:6份×2元-1kg×3元=9元,按年加工300天,日加工300kg“凉皮”计算,可获利:300÷2.5×9×300=324000元,除去水电、人工及调料等其他成本,年获利30万元稳稳当当
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