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山梨醇呈甜性能:有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g 山梨醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。山梨醇可作为食品甜味剂,使用范围和限量如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。山梨醇为无色,透明稠状液体,山梨醇有甜味,山梨醇对石蕊呈中性,山梨醇可与水、甘油和丙二醇混溶。山梨醇依结晶条件不同,山梨醇熔点在88~102℃范围内变化,山梨醇相对密度约1.49。
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山梨醇有什么作用?_广州市高越化工有限公司知道
山梨醇具有良好的保湿性能,山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。
山梨醇_百度百科_广州市高越化工有限公司
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含量分析总固体含量(%)=100-水分(%)。
总氢化糖类(%)=[100-(水分+硫酸盐灰分%+还原糖%)]/(100-水分%)×100
山梨糖醇含量(与“02344,山梨糖醇”相同)