食品级山梨醇、维生素C的原料：山梨醇、广州仕

山梨醇

分子式：C6H14O6

固形物质量分数% 69.0~71.0
山梨醇质量分数% ≥50.0
PH值(样品：水=1:1) 5.0~7.5
相对密度 1.285~1.315
还原糖（以葡萄糖计）/% ≤0.21
总糖（以葡萄糖计）/% ≤8.0
砷（AS）质量分数% ≤0.0002
铅（Pb）质量分数% ≤0.0001
重金属（以Pb计）的质量分数% ≤0.0005
氯化物（以Cl计）的质量分数% ≤0.001
硫酸盐（以SO4计）的质量分数% ≤0.005
镍（Ni）的质量分数% ≤0.0002
灼烧残渣的质量分数%≤0.10

山梨醇

食品特点

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。

它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。

 

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