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微波解冻，利用915MHZ电磁波，通过极性分子的高速震荡，能快速打破冰的结构，从-18度到-5度仅需10分钟，整个解冻过程在0度以下，正所谓解冻不化冻，不变色，无肉损。济南铭鑫微波设备有限公司作为微波解冻行业的领军企业，相继在连锁餐饮、牛羊肉解冻、海鲜制品解冻、鸡鸭产品解冻、猪肉产品解冻、水果产品解冻等领域为客户解决了解冻难题，铭鑫微波通过科研与实践相结合的设计思路，不断优化产品设计，一直引领微波解冻设备行业走向新的高潮。
猪肉微波解冻设备又称猪肉微波解冻机，是我公司专门针对冻猪肉解冻而开发、制造的创新型工业微波设备。猪肉微波解冻设备是通过电磁波照射到冻猪肉表面，使冻猪肉内部的极性分子高速震荡、摩擦，从而使冻猪肉内部升温向四周扩散，在没有其他损耗的情况下使猪肉迅速解冻。我们公司生产的微波解冻设备有微波功率20KW、40KW、80KW、100KW等规格，产量分别为每小时500kg 1000kg 2000kg 2500kg 等规格，除了以上规格我们还可以根据客户要求定做。 

微波解冻设备是在电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、磨察生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点，是其他工艺方法所无法比拟的。

微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种，调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4～2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等，这也是冷冻加工原则要求。

“民以食为天”随着人们生活水平的不断提高，人民对食品的要求也在不断提高。因此，对于从事食品深加工的企业来说只有通过采用新技术、新工艺提高效率和产品品质，才能顺应“节约能源、保护环境”的国家政策，才能满足人民群众日益增长的生活需求。

有些食品加工原材料为了便于储存运输及长期加工周转的需要，都必须对原料进行低温冷冻贮存，冷冻主要是为例贮存，如果要利用原料就要解冻，食品加工工艺中的一道程序叫做解冻回温，也就是冷冻的逆转过程。