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3、加入1块冰糖, 或1大匙的小冰糖块, 2茶匙盐(盐依口味增减)。
4、水煮开后,倒入已经结冰的米粒, 大火滚5~8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花。(如果是煮早餐赶时间,可以省略这熄火焖的步骤, 直接大火煮10分钟。汤底早一晚用焖烧锅焖好,肉料早一晚在冰箱内腌好)。PS:如果不是用事先结冰好的米, 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花, 然后熄火焖15分钟。(粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮, 煮出来的粥底才会软绵, 如果喜欢更黏细的口感, 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底)
春夏交替之季更应注意饮食调养,以保健康。我国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”,多吃酸味食物会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。春季养生应从健康饮食开始,营养均衡、保肝健脾是关键。常喝粥能够简单方便又有效的解决这个健康问题,因为,将菜、肉、海鲜、五谷杂粮等加入米中,用文火漫漫熬制、滚沸,所有原料的营养,精华全部融于米汁中,可以完全被人体所充分吸收。所以,喝粥是最为营养、养生的了!--摘自网络家常白粥变花样,只有想得到,没有做不到,自己喜欢什么加什么,即使是乱炖也一样的美味。皮蛋瘦肉粥,这个应该是算最常见的粥了,我还加了蔬菜,其实原因只是我懒得再炒另一盘了,额~~真的很懒。。。材料皮蛋,白粥,瘦肉,上海青,盐,鸡精,白胡椒做法1.准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块(用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的汤锅中,下皮蛋先熬一会。
3.沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。
4.差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
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