万斛食品加工的肉鲳鱼也称称鲃鲫鱼(俗名黑鲳、鸭蛋鲳)属于鲳科。生长在东海,个体小,银灰色,体形侧扁成盘形。肉厚、无小刺,刺、头和鳍苏软,类似平鱼全身除内脏外都可以食用。
金鲳是暖水性中上层鱼类,体型较大,食量大,消化快,抢饲凶猛,其生长迅速,从苗种开始养殖,3-6个月可达400-600g的上市规格,养殖户可根据金鲳生长速度快的特点,选择在金鲳生长最快的6、7、8月份加大投饲量,促其迅速生长,尽快达到上市规格,压缩其生长周期,降低风险。金鲳鱼人工养殖主要有网箱养殖和池塘养殖两种模式。
鲳鱼食用注意事项
1.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
2.腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。