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铁是红肉致癌的内在原因，铁衍生自由基的天敌是氢气
红肉和加工肉制品中的铁元素会氧化食物中的脂类并形成有害的烯醛，这类物质可攻击结直肠的上皮细胞，引发结直肠癌。而在加工肉制品中，血红素铁会被珠蛋白分解，在亚硝酸盐的作用下往往会形成自由状态的亚硝基化血红素铁，其毒性更大。
铁是我们人体内重要的微量元素，血红蛋白、肌红蛋白都是含铁的蛋白质，没有铁，我们的机体将无法得到氧气。许多细胞内重要蛋白，也含有铁，而且这些蛋白质想要发挥生物学作用，也往往需要铁发挥核心催化作用。所以说没有铁，我们将无法生存。但是IARC的报告让我们看到了铁致癌的一面。对于在身体内的铁来说，只有结合状态的铁才是安全的，处于游离状态的铁可以和具有生物学效应的活性氧发生芬顿反应，这种反应能够产生氧化作用极强的羟基自由基。这正是许多疾病情形下，导致氧化损伤的重要因素。
铁在体外会导致脂类发生过氧反应，并产生有毒的氧化副产物。这些氧化副产物通过氧化反应导致DNA分子破坏和基因突变，进而诱发癌症。氢气作用的基础是抗氧化应激、抗炎症和抗凋亡，这些效应之间也存在相互作用。氢气具有选择性中和羟基自由基和亚硝酸阴离子的选择性抗氧化作用，从这些作用原理上来说，无论是对铁的氧化作用，还是对其副产物的毒性效应，都是值得期待的作用靶点。
富氢水可以治疗疾病吗二
脊髓创伤可导致瘫痪，严重影响患者的生活质量。目前缺乏相应的有效的治疗手段。以动物模型为实验对象，在脊髓创伤早期注射氢气生理盐水。结果发现脊髓损伤后肢瘫痪的动物恢复了运动能力，损伤部位的神经坏死细胞也减少了。
第二军医大学和复旦大学医学院的合作研究采用慢性吸烟动物模型。对于长期抽烟导致的慢性阻塞性肺损伤，摄入氢气后可以在短时间内逆转动物的肺出血和炎症反应，从而减轻吸烟对身体的危害。
第二军医大学和中国医科大学合作开展动物老年性痴呆的研究，发现氢可以有效治疗动物老年性痴呆，其作用和一些影响神经细胞坏死的信号通路关系密切。与泰山医学院动脉粥样硬化研究所秦树存教授合作开展氢对动脉粥样硬化的研究。研究发现，注射氢气生理盐水可有效治疗因高脂饮食和基因缺陷引起的动脉粥样硬化。
在国际急救医学杂志上，我们发表了关于氢气治疗一氧化碳中毒迟发性脑病的研究。该研究指出，注射氢气生理盐水可使一氧化碳中毒后动物脑神经脱髓鞘改变明显降低，同时炎症和细胞凋亡显著下降。我们还发现氢气对潜水减压病和氧气中毒引起的肺损伤具有防治效果。
铁是红肉致癌的内在原因，铁衍生自由基的天敌是氢气
红肉和加工肉制品中的铁元素会氧化食物中的脂类并形成有害的烯醛，这类物质可攻击结直肠的上皮细胞，引发结直肠癌。而在加工肉制品中，血红素铁会被珠蛋白分解，在亚硝酸盐的作用下往往会形成自由状态的亚硝基化血红素铁，其毒性更大。
铁是我们人体内重要的微量元素，血红蛋白、肌红蛋白都是含铁的蛋白质，没有铁，我们的机体将无法得到氧气。许多细胞内重要蛋白，也含有铁，而且这些蛋白质想要发挥生物学作用，也往往需要铁发挥核心催化作用。所以说没有铁，我们将无法生存。但是IARC的报告让我们看到了铁致癌的一面。对于在身体内的铁来说，只有结合状态的铁才是安全的，处于游离状态的铁可以和具有生物学效应的活性氧发生芬顿反应，这种反应能够产生氧化作用极强的羟基自由基。这正是许多疾病情形下，导致氧化损伤的重要因素。
铁在体外会导致脂类发生过氧反应，并产生有毒的氧化副产物。这些氧化副产物通过氧化反应导致DNA分子破坏和基因突变，进而诱发癌症。氢气作用的基础是抗氧化应激、抗炎症和抗凋亡，这些效应之间也存在相互作用。氢气具有选择性中和羟基自由基和亚硝酸阴离子的选择性抗氧化作用，从这些作用原理上来说，无论是对铁的氧化作用，还是对其副产物的毒性效应，都是值得期待的作用靶点。