工业氯化镁的违规使用,主要表现在两个方面:
一是在豆类制品生产中以工业氯化镁代替食用氯化镁进行添加,以达到缩减生产成本的目的;
二是使用工业氯化镁泡木耳,木耳经过氯化镁溶液浸泡后菌朵会看上去较大,菌叶肥厚,能形成较好的感官,并能增加2~3倍的重量。
氯化镁成本更低且无毒,不过,每一种替代性材料通常都会伴随着某方面的折衷。但研究人员说,氯化镁是最接近理想的新材料了,我们以氯化镁和氯化镉所执行的测试元件都达到了相同的结果。利用氯化镁制成的所取得的电池效率,就和用氯化镉制程的结果一样好。
氯化镁,通常含有六个分子的结晶水,即MgCl2·6H2O,易潮解。有苦味,微有腐蚀性。用于制金属镁、消毒剂、冷冻盐水、陶瓷,并用于填充织物、造纸等各方面。属正盐,属无氧酸盐。
工业氯化镁多由海水、盐湖和盐井水经过蒸发、提纯制得六水氯化镁,这些资源丰富且价廉,也有是一些工业副产品经过提纯制得,比如:金属镁置换卤水中金属钛后的副产品,经过提纯后制得无水氯化镁。