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可用于食品包装的塑料薄膜主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。我们对食品包装性能要求有：
1.食品变质有很大部分原因都是因为所选材料的阻隔性能不合适。材料的选择要根据不同的被包物、保质期、存储条件等选择合适的阻隔材料。
2.拉伸性能包装过程中薄膜受到机械拉力，运输过程中又会受到挤压等外力，这就要求薄膜必须具有足够的拉伸强度。
3.薄膜爽滑性薄膜表面应具有良好的爽滑性，以确保其能够顺利进行高速包装；
4.热封性能自动包装应避免漏封、虚封、封漏、粘封头、拉丝等情况出现；
5.油墨性能食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外，还要能够耐杀菌和水煮处理要求，及耐冻性、耐热性等以保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。
包装可以在减少运输安全风险中发挥重要的作用。包装袋还可以避免食物归到其它商品中去。食品包装还能降低食物被偷吃的可能。一些食品包装很牢固而且有防伪标识，作用是保护商家的利益免受损失。包装袋上可以有镭射标识，特别颜色，短信认证等标签。另外零售商为预防偷窃，食品包装袋上贴有电子监控标签，等消费者拿到店的出口用以消磁。
食品包装袋的主要功能是保护商品，使之便于携带、运输和保存。而对于食品来说，由于其与人们的生命健康息息相关，因此，为防止食品污染、变质，不仅要求食品包装外形美观，方便携带，更重要的是要提高质量，以确保食品安全。
用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性，干燥食品要求高阻湿性，芳香食品要求高阻异味性，果品、蔬菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性，与此同时，还要有良好的机械性能，主要包括材料的抗拉伸强度，耐撕裂、耐冲击程度等；有良好的化学稳定性，不应与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全。
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