各种饺子馅的文化 、
大家都吃过各种各样的饺子馅,很多饺子馅其实蕴涵着很多美好的寓意和祝福,你知道吗?让我们了解下各种饺子馅的说道儿吧。
1,芹菜馅—即勤财之意,故为勤财饺 勤:即勤奋、勤劳。谓之勤财,是对源源不断的物质财富的祈福,更是对勤劳、务实的祝福。
2,韭菜馅—即久财之意,故为久财饺 久:即时间长、久远。谓之久财,是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3,白菜馅—即百财之意,故为百财饺 百:量词,即百种、百样之意。谓之百财,是对百样之财的祈福,或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4,香菇馅—即鼓财之意,故为鼓财饺 鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5,酸菜馅—即算财之意, 故为算财饺
算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择。
6,肉菜馅—即有财之意,故为有财饺 有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记 “有才,太有才了!”这句名言呢?谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。
7,鱼肉馅—既余财之意,故为余财饺 余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余。谓之余财,付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。
8,牛肉馅—即牛财之意,故为牛财饺 牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市。牛谓之牛财,更祝愿朋友身体健康,牛气十足。
9,羊肉馅—即洋财之意,故为洋财饺 洋:即广大、众多,比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。
民间习俗 头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。 头伏吃饺子是传统习俗,一年中最喜庆的日子都要吃饺子。每年春节的除夕半夜也要吃饺子,为什么要在初伏吃饺子呢? 因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。入伏恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏吃饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。 “夏至三庚数头伏”。庚属金,庚日避伏,饺子形似元宝,元宝属金,金宝长伏,“伏”与“福”谐音,因此,头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”。更重要的是,“头伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有着驱散盛夏“毒火”,贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
由于伏天高温湿热,人体出汗很多,同时体内的蛋白质、矿物质及B族维生素也会随汗液流失很多,而面粉中含有蛋白质、矿物质和B族维生素,如果在三伏天经常吃些面食,再搭配一些可口的蔬菜,来补充由于大量出汗而损失的营养素,既满足口味又补充了营养素,一箭双雕,其乐无穷。 夏天推荐的蔬菜有芹菜、韭菜。芹菜含有蛋白质、矿物质和多种维生素及膳食纤维,具有具有有平肝清热,除烦消肿、降低血压、健脑镇静等功效。韭菜味甘性温,含有丰富的维生素A、维生素B12、维生素C及钙、铁、磷等,还含较多的膳食纤维,具有促进新陈代谢、活血通络等功效,当然,韭菜的味道还可以开胃,促进人的食欲!