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米粉是如今的小吃市场中一种比较受欢迎的食品。是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状食品。而大米作为米粉加工过程中的主要原料，对其一定要有所了解。今天鸿睿米粉机厂家就为大家介绍几种大米的种类。
大米可分籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种；
粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种；
糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
在这三种大米种类中，不是都能适合做米粉的，其中籼米就是最佳的选择，因为籼米粘性比较大，加工出的米粉效果最好。希望通过我们的介绍，能让大家更好的了解哪种大米才是最适合加工米粉的，使每个人都能享受到最佳的米粉口感。
米线作为传统食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人们喜爱。晒干后为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米线以大米为原材料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔绵筋骨，为米线传播后的产物，是米线的传承和发展。
投资食品加工项目,尤其以特色鲜明、大众喜爱的品种为最佳,米线是风靡全国的特色小吃,制作简单,味道爽口,因此投资米线机是一个很不错选择,鸿睿食品机械自主研创开发生产的全自动米线机，多功能一步成型米线等食品加工设备已获得用户的一致好评。
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