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氯化镁是一种由74.54%的氯和25.48%的镁组成的氯化物，化学式为化学式MgCl2。通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解,置于干燥空气中会风化而失去结晶水。为单斜晶体，有咸味，有一定腐蚀性。天然的氯化镁存在于海水和盐卤中。
工业级的氯化镁主要用作电解生产金属镁的原料，也用于制造氯氧水泥、制冷盐水、絮凝剂、有机反应的催化剂、镁的助熔剂和焊接剂等。食品级的氯化镁可被允许限量用于豆制品。
氯化镁相对分子质量95.21。呈无色六角晶体。密度2.316—2.33克/立方厘米。熔点714℃。沸点1412℃。溶于水，加热时失水和氯化氢而成氧化镁。
食盐中含有氯化镁是真的吗
在我们的生活中，食盐是我们必不可少的调料。而且不能私人生产，从古到底都是有国家统一生产、销售。可以看出食盐安全是多么的重要。而像我们生活的碘盐、就是在盐里面加了碘这个微量元素。而在食盐中还含有氯化镁这种成分是真的吗？氯化镁会不会对人体带来伤害？作为氯化镁生产厂家，金兴氯化镁给大家详细的介绍下食盐中含有氯化镁的问题。
食盐中含有微量的氯化镁，是怎么回事呢？因为海水中提炼食盐是从海水中晒出来的，通过海盐制作食盐，当食盐结晶出来时，氯化镁的还没有出来结晶。所以在晒盐后卤液可以用来生产氯化镁，不过生产出来的是工业氯化镁，不能直接食用，用进行提纯、去杂质等处理，然后才能生产出食盐。所以含有微量的氯化镁，前提下是在国家规定的安全范围内是正常的。
氯化镁絮凝作用的原理和应用
氯化镁一个重要的性能就死有絮凝作用，这也是它的一个重要应用。
其基本原理是：改变固体颗粒的表面电性，预先形成一部分较大的絮团，这些絮团再相互抱团沉淀。
例如做豆腐，卤水点豆腐。当然这个必须用食品级氯化镁，这是市场监管的问题，这里就不多说了。
只需少量的氯化镁，就能形成很大的作用。
这是因为氯化镁是亲水物质，能够在水中迅速快散。
洗煤添加剂使用的也是这种特性。
