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米线机是以大米,玉米,小米,等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具，可生产出不同形状的食品.只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线（米粉）、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线（米粉）确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。
只有顺应时代的发展才是根本所在。在21世纪，经济市场在不断的变化中，客户的需要也在跟随着经济市场的变化而变化着。我们鸿睿机械一定要在第一时间内研发出用户最渴望得到的理想型多功能米线机，满足大家的使用欲望。
我们公司生产的全自动米线机设备一直处于同行业的领先地位，销量非常喜人。FJ系列全自动米线机操作使用起来也十分简单方便，在短期内便成为很多中小型投资创业者的首选产品。同时我们的价格非常公道，我们一直坚信用户就是上帝，上帝创造了奇迹，因此，我们的专业精神与创新精神创造了今天过硬的口碑。
鸿睿米线机的主要特点与性能：
工艺先进：鸿睿米线机工艺先进，设计合理。原料不需粉碎，一步成型，通过摩擦发热装置自动升温直接加热。米线机生产只需直接投入大米，１０秒钟即可生产出米线、米线或年糕等产品。
数字控温：采用数字全自动控温系统，产品质量稳定可靠。克服了其他机器因凭经验控温而造成的产品不稳定现象。
米线机高效节能：高效节能，只需一台电动机，不需燃料等其它能源。比传统米线机节能８０％以上，效率提高５０％。
质量可靠：所产米线（米线）、年糕等，清凉剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富、味道鲜美。
结构实用：米线机结构简洁、适用。去除了不必要的指示灯及其他无用装置，便于机器清洗、维护。机架具有合理高度，利于米线垂挂、拉直和冷却。
