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加强田间管理 田间管理应抓好3条。（1）调节好水位池种莲藕整个生长发育过程中水层调节规律为浅－深－浅。即旱栽完毕及时灌上浅水层保芽防日晒，浮叶出水前控水层4～6cm，提高地温促浮叶快出早发。挺立叶生出后和旺盛生长期，水层应灌至20～30cm，此时如水层过浅遇大风易倒伏，也防水层过深植株细弱减产。进入结藕初期水层又应浅至5～7cm，增温和拉大昼夜温差，促新藕迅速膨大。汛期及时排水，低洼地要严防大水淹没叶片。
莲藕高产栽培技术方法
(一)高产池藕的藕田选择 应选择那些避风、向阳、土质疏松、肥沃、富含有机质(含量宜在1.5％以上，若达到3％～4％则更好)、pH值适宜（PH值6.5～7.5）、保水保肥能力强、灌溉和排水都比较方便的田块进行藕的栽植。
(二)整地与施基肥 藕田选定好以后，要进行耕翻，一般耕深30～35厘米，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667平方米施发酵好的人、畜粪肥2 500～3 000公斤，或绿肥3 500～4 000公斤，或菜籽饼100公斤，或微生物有机肥200公斤和碳酸氢氨100公斤，另施过磷酸钙50公斤。施肥翻耕后耕细耱平，并放入3～5厘米的浅水待种。如田水不易排干，就带水耕耙，并做到地平、泥烂、深软等。头年种过藕的老藕田，若挖藕时已留下种藕，不需再种，可以不耕翻。但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5米以内的藕全部刨出来，以免出芽后新藕鞭长出田外。同时，注意清除田中的老荷叶、荷梗，集中后烧毁。
(三)高产池藕栽植时间 藕莲一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植。过早栽植，气温、地温均较低，种藕易冻烂。若过迟栽植藕芽较长，易折断损伤，对新环境的适应能力差，生产期也短，因此，必须适时栽植。
(四)高产池藕品种选择与种藕质量要求 应根据不同地区不同茬口和对藕的不同要求合理选择品种进行栽植。一块地，只种植一个品种，不要混种，以免品种混杂或因自然杂交而引起变种。种藕要求抗病、优质、高产的品种(如：鄂莲1～5号、新1号等)、以及无病、无伤、无杂、新鲜、芽头完整的种藕作种。种藕一般是随挖、随选、随栽，当天栽不完的应洒水覆盖保湿，以防芽头失水干萎。从外地引种时，种藕应带适量原泥土。贮运时堆高不宜超过1米，堆上用洁净的稻草、草包或麻袋覆盖，经常用喷壶洒水保湿。运达目的地后，应及时抢栽下田。
按食用部位可分为藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。
1、浅水（田藕）藕
适于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超过1米，一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月报，重床反背肘，广州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西无花藕等。
（1）苏州花藕 藕身粗短圆整，4－5节，皮黄白，单藕重1.1公斤。肉白色，极早熟，生长期95天，无花或少花。品质佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在苏州大暑或立秋采收，亩产750－800公斤。
（2）杭州白花藕 藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。
（3）六月报 藕节粗短，3－4节，黄白色，花白色，多不开花或偶尔开花不结实，品质佳，早熟，入土浅，生、熟食均宜。亩产750－1000公斤。
（4）海南洲 藕身长100厘米，4－5节，节间短，孔大，入土浅，肉质脆嫩，早熟，生长期160天左右。宜生食，在海南7－9月来收。单藕重1.5―2.0公斤，亩产750－1000公斤。
2、深水藕（塘藕） 适应水深66－100厘米，夏季涨水期能耐1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖荡栽培。一般为中晚熟品种，如江苏宝应美人红、小暗红，湖南泡子，武汉大毛节，广州丝藕，京塘丝藕。
（1）美人红（胭脂红） 藕身长达1米以上，共4－5节，单藕重2公斤，幼叶叶柄呈鲜红色而故名，肉微红色，品质中等，水多，中熟种，生长期115天，生、熟食皆宜。亩产750公斤。
