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土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：
蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
什么是土蜂蜜和普通蜂蜜土蜂蜜?
土蜂蜜是中华本土的蜜蜂——中蜂，采集生产的蜜，也叫中蜂蜜，这种蜂蜜产量极低。
普通蜂蜜：
普通蜂蜜是普通的单花蜜种，是西方的意蜂采集酿造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等，这些是蜂蜜市场销售的主要品种。
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：
1.采集的蜜蜂品种
土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。
普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。
2.蜂蜜酿制周期
土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。
普通蜂蜜的酿蜜周期短，根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。
3.蜂蜜颜色
土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。
意蜂蜜色淡，透明度好。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。
未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。
当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。
湖北三普蜂业有限公司成立于2002年5月，是一家专业从事蜂产品养殖、研究、加工、销售于一体的股份制企业。公司座落于有“中华桂花之乡”之称的咸宁市崇阳县，地处幕阜山山脉中段的绿色森林地带，自古就是“蜜中之王--野桂花蜂蜜”的出产地。公司生产加工基地面积55亩，自有天然养蜂园占地面积20平方公里，由我公司成立和管理着的崇阳县养蜂协会旗下中华蜂群（土蜂群）在50箱以上，意蜂群在100箱以上的专业养蜂合作户达3189户，是湖北省农业产业化重点龙头企业和咸宁市首届“十大质量品牌”企业。
土蜂蜜被称为“蜜之珍品”的原因
1，蜜源自然稀少：
中华蜂蜂蜜为何这样贵呢？啥都是物以稀为贵啊！这些蜜酿得很成熟，营养价值也颇高，中华蜂的产蜜量比较小，而且一年只能取一次，所以产量很有限。中华蜂蜂蜜之所以营养价值高，根本原因在于它的蜜源很有特点，其中有不少都是中药材。养蜂场附近生长着很多种名贵的中药材，五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加等等。
2，酿蜜周期长：
土蜂产蜜量小，在一年各种条件都满意的情况下，一个木桶才能产40多斤蜜；一座方源100公里的山，一年也很难产1万斤蜜。为了蜂蜜能够有上好的品质，必须等待蜂蜜自然成熟，水分子在内部结晶，一年只能采蜜1次，野生土蜂蜜具有很强的抗菌能力，是自然界惟一不用防腐剂可储存上千年的液态食物。
而规模化养殖蜂场，用木箱饲养意蜂，产蜜量大、产蜜周期可缩短至3-5天，这样每隔几天就取的蜜（被称为水蜜），没有完全成熟、含水量高，易于发酸变质，不利于保存，为了使其快速成熟提高产量，就会通过高温加热对蜂蜜进行融化和浓缩，而蜂蜜中的很多活性物质和营养成分对热是十分敏感的，加热不可避免的会对蜂蜜的这些成分进行破坏，从而使得蜂蜜的营养价值降低。
3，营养更丰富：
由于土蜂活动范围大多是高山密林，它采的花蜜都是由最天然的植物成分构成，没有任何污染，另外由于土蜂蜜的蜜源多是山林间各种珍稀植物、野生花草，其中不乏一些名贵中药材（比如五倍子、野桂花等），所以土蜂蜜的营养价值极高。据《本草纲目》记载，土蜂蜜为药引的优选之蜜，可谓“蜜之珍品”。