(五)高产莲藕种藕的消毒 特别是从外地引进回来的种藕往往带有一些病原体,在生长过程中较容易发生病害。为此,种藕要先消毒而后栽植。消毒的方法是:用50%多菌灵或甲基托布津800倍液,加75%百菌清 可湿性粉剂800倍液,喷雾种藕。此后用塑料薄膜覆盖,密封闷种24小时,晾干后即可播种。 (六)种藕的栽植
1.栽植密度 田藕的栽植密度因品种、种藕大小、环境条件以及产品供应上市时间等的不同而不同。一
般早熟品种比晚熟品种密;浅水藕比深水藕密;用小藕、子藕等栽植的,比用大藕、整支藕栽植的密;
早采上市的比晚采上市的密。目前一般栽植行距为1.5~2.5米,株距为O.5~1.5米。每667平方米栽种的
藕要达到200~400个芽头。
2.栽植方法 栽植田藕时,田间保持3~5厘米的浅水,并按预定的行株距及鞭藕的走向,将种藕分布在
田面上。边行离田埂l~1.5米,栽植深度为10~15厘米。要按种藕的形状用手扒沟栽入,并以不漂浮为
原则。一般采取斜植的方式,即藕头入泥深,最后节微翘出泥面,前后与地平面成20℃~25℃的倾斜角
如此不仅可有效地防止地下茎抽出时露出泥外,而且可使藕身接近阳光提高自身温度,促进早发。如果
土壤粘重,藕头栽植以后走茎伸长较为困难,则宜平植。栽植时原则上要求四周边行藕头一律朝向田内,
以防莲鞭生长时伸出田外。田间各行上的栽植点要相互错开,种藕藕头相互对应。为避免藕田中心莲鞭
过密,中心两行种藕间的距离应适当加大。由田中间向两边退步栽植,栽后随即抹平。
池藕的管理
1.水层管理 原则上掌握“浅—深—浅”。下种后,白天为了提高地温,保持3—5厘米的浅水,但遇到寒流和夜间气温较低时,应灌10厘米左右的深水防寒,保持地温。一般一季加两次水,有暴雨水位高时,可用排水孔调节水位。温度较高时可将水加深到15—20厘米以防高温为害。立秋后,进入结藕期,水位保持5厘米,特别是结藕初期,维持水田不干即可,以便“挖上促下”提高地温。
2.追肥 提苗肥:在立叶露出水面后,亩施尿素12公斤。催藕肥:在第三立叶露出水面后施用,亩施尿素12公斤,硫酸钾12公斤;小暑前叶发黄或边缘卷叶时或莲花不鲜艳时,亩施尿素12公斤,硫酸钾12公斤,大暑以后不能施肥。
如何挑选藕
一、分清塘藕与田藕:藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
二、节短身粗二节好:不论池藕、田藕,以藕节短、藕身粗的为好;从藕尖数起第二节藕较好;夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮白粗壮而带清香者,注意要无伤、无烂、无锈斑,不断节,不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。藕的各部分还应有不同的加工食用方式,如藕尖部分较薄,可以拌着吃;中间的部分适合炒着吃,较老的一般加工制成甜食或炸着吃。