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怎么样才可以做出好吃的年糕？
二月二 炒豆理发吃年糕 你吃了吗？我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。所以过年的时候也是经常吃年糕的。
这年糕哪里都有卖的，但是吃起来的味却大不一样，其中的原因是原料和做法。
浙江省永康市可投应五金厂
专业生产年糕机 米线机 粉丝机等食品机械，设备都是最.新的科技，有自熟式年糕机，先将大米、玉米、小米、等粮食（优质粳米生产出的更好吃哦）为原料经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕。多源年糕机生产出的产品外表光滑，厚薄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。 另外还可以领选配一些模具，可以制作出不同形状的年糕哦。
浅谈诸暨年糕
由于诸暨年糕既有糯米成分又加入很大一部分米粉，所以做水煮年糕时不会糊化，捞起来的年糕，晶莹剔透，吃起来糯滑有嚼劲。诸暨年糕还被称为是“呛蟹炒年糕'这道菜的指定材料。
年糕的食用历史悠久，由于中国地域广、风俗习惯各地都不相同，所以年糕的种类，制作工艺也是多种多样的，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 年糕是我国的传统食物，使用糯米或米粉经过一系列工序制成的，指中国人过年的应时食品。我国很多地方都有吃年糕的讲究，加上其被古代劳动人民赋予的年年高的吉祥含义，使得吃年糕成为人们春节的一种风俗文化，很多地方都有年糕节打年糕的风俗。
你知道好吃的年糕是如何制作出来的呢，是如何去操作的吗？
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。其实做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料。其次年糕也可以做成很多样式，比如条状，颗粒状等等，这就要看商家们是如何选择年糕机了。要想做出好的年糕，拉近和年糕机的缘分，完成前世的串联。
要注意以下三点：
一、原料大米的选择很重要，做年糕应该选用糯性好的米做，比如东北大米，吃起来口感就很好的大米做出来的年糕口感就很好，如果米的糯性不够比如晚稻米，可以适当掺点糯米来增加糯性，掺的比例视情况而定，
二、注意水和油的运用，
三、选择好的年糕机是关键。
