汉川藕御莲藕种植场
武汉人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。武汉盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。武汉人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
汉川藕御莲藕种植场
糖醋莲藕:嫩藕去节,削皮洗净切成片,放入沸水锅中焯一下捞出,沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀,上撒红辣椒丝和姜丝,浇上白醋、麻油,是佐酒佳肴。
中熟。叶柄长140厘米,叶椭圆形,叶径75厘米,花白色带红尖,主藕5~7节,长120~150厘米,横径7~8厘米,单支重5~6公斤,梢节粗大,入泥深 25~30厘米,皮淡黄白色。长江中下游地区于4月上旬定值,7月中下旬收青荷藕,每亩产750~1 000公斤左右,9月可开始收老熟藕2 500公斤左右,生食较甜,煨汤较粉,亦宜炒食。[1]