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藏御源牦牛——低胆固醇低脂肪，高蛋白高钙高锌牦牛藏御源，肉色深低脂肪纤维丰富。经中国检验检疫科学研究院综合 检测中心检测，营养丰富，更拥有其他肉类无法摄取的色氨酸，脯氨酸。

野牦牛（拉丁学名：Bos mutus），是家牦牛的野生同类，四肢强壮，身被长毛，胸腹部的毛几乎垂到地上，可遮风挡雨，舌头上有肉齿，凶猛善战。是典型的高寒动物，性极耐寒，为青藏高原特有牛种，国家一类保护动物。

藏御源牦牛肉营养价值

藏御源牦牛肉富含蛋白质和氨基suan，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。