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花椒是很好用的食用香料、调料和药材，种子可以榨油，经济价值很高。栽植是多利用梯田地捻，园边，不占用农田和林地。由于花椒种子外壳含有油脂，不透水，如不处理，出苗率很低。怎样才能使花椒出苗齐全呢？
1)种子采收 选结果实多，生长健壮，品质优良的10-15年生壮龄花椒树，当8月中旬中旬至10月上旬果实外部呈紫红色，内部种子发蓝黑色时即可采收。采收后，把果实放在通风、干燥的室内阴干。果皮裂口，种子虫果皮中脱出，除去杂物。
2)种子处理 要进行脱脂处理，秋播时，将种子放在碱水里浸泡，搓洗去种皮上的油脂，捞出即可播种；也可用草木灰揉搓。
3)催芽 将种子与3倍的湿沙混合，放在向阳温暖处的沟内，沟深30-40厘米，上覆塑料薄膜或草苫，洒水保湿，每天倒翻1次，见有少数种子裂口萌动，即可播种。
4)播种 冬季在土壤封冻前，在整好苗圃地里，把用碱水脱脂后的种子拨入土壤，到次年春初化冻时，要及时镇压1次，使种子和土壤密接，有利于种子吸水出苗。冬播比春播出苗提前10-15天。但冬播要看管好苗圃地，不要叫人畜入内践踏。春天催芽后播种，种子上覆土1厘米，畦面湿润，出苗前将草除去。不论冬春播种，都要把苗圃地正好，施足有机肥作为基肥。开沟条播，行距20-30厘米，每亩用种子4-6公斤。
5)管理 苗高4-5厘米时要进行间苗，或移植在缺苗处，株距10-15厘米。追施速效肥，促进苗木生长。花椒怕涝，雨季要做好排水防涝工作。当年苗高70-100厘米即可出圃栽植。
