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超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体超声波洗碗机中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。另外，超声波形成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。
换热器超声波除垢的优势：
1.利用超声波防垢除垢后，不需要做定期的化学除垢，因为超声波除垢和防垢是同步进行的，有垢除垢，无垢防垢，长期无后顾之忧。
2.传统的停工清垢，常常是计划外的停工，装置局部停工或设备切换条件下运行，不但给正常生产产生影响，还会产生计划外的费用，而利用超声波防垢除垢，完全是在线进行，与生产毫不冲突，使得生产环节更加的稳定可靠，降低了不必要的停机时间。
3.节能效果显著，平均节能30%，并且与其他方式相比，延长了换热器使用寿命，避免了除垢停工停产造成的损失。利用超声波除垢为企业节省了费用开支，创造了经济效益。
4.超声波防垢除垢完全是物理过程，不需要使用任何化学药剂，无腐蚀、无污染，对操作人员的健康以及换热器无任何损害，具有较好的社会效益。
5.利用超声波防垢除垢低功耗，运行费用低，可在线连续工作，实现了全自动化，无须设岗专人操作。
在购买超声波清洗系统之前，应对被清洗件做如下应用分析：
1.明确被洗件的材料构成、结构和数量;
2.分析并明确要清除的污物;
3.决定所要使用的清洗方法，判断应用水性清洗液还是用溶剂，最终需做清洗实验。只有这样，才能提供合适的清洗系统、设计合理的清洗工序以及清洗液。
