青岛海参店加盟-贡参宝2016
用人理念
如果你有干劲,就请你洒下汗水;
如果你有智慧,就请你拿出智慧;
如果你干劲没有,智慧也没有,就请你离开岗位。
待遇理念
一个人的富裕程度,不是因为你拥有多,
而是因为你计较少,计较和拥有永远成反比。
用人原则
有德有才,我们破格重用;
有德无才,我们培养使用;
有才无德,我们限制录用;
无德无才,我们坚决不用。
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海参涨发的要点
购买水发海参时,一定要选择参体完整(不烂、不碎),有弹性、持之颤动,色泽近似半透明的。
海参涨发的具体要点有:
1、海参的特点软滑、糯嫩。
涨发时,只需要煮和焖,在焖时掌握好时间,先发好的先取出,以防酥烂。煮焖锅要大,水要多。陶器涨发海参效果较为理想一些,主要是因为陶器热量恒定。
2、海参有涩辣味,可以使用醋除味。
涨发好的海参,每500g放入50g清水、25g食用醋拌匀,待海参收缩后,用流动水冲净,可去除涩辣味。
3、涨发过程中忌碱、盐。
海参遇碱易造成表面腐烂;遇盐易使海参发不透。
4、用保温瓶、高压锅涨发海参时,要防止发过。
因为这几种器具在涨发过程中,无法观察海参被涨发的情况。
5、涨发海参的保存。
涨发好的海参要浸在清水中,置于电冰箱的保鲜柜内或浸于冰水中保存,不能用速冷保存,否则,海参肉质会似海绵样松空。
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海参真实的营养价值作者:青岛海参店加盟-贡参宝2016为您解答
营养真相:多重滋补,但错误吃法会降低功效。贡参宝的营养专家提醒大家尽管海参本身营养价值较高,但错误的吃法却会降低其功效。一种是吃鲜活海参——不少人认为,鲜活海参不经热加工,不仅营养丰富,且鲜味特浓。但实际上,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理鲜活海参有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。
二种,则源自民间最普及的海参加工方法——高温挂盐,传统的食用方法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴。这样一来,本来海参在高温挂盐时营养已流失一部分,再经煮沸、浸泡,营养成分就会再度流失,所剩无几。另外,海参一般人食用后容易上火,且不易消化,尤其是气候较为干燥的地区。
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