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贡参宝海参教你如何区别糖干海参
贡参宝海参
众所周知,糖干海参有害健康,但是市面上还流通着不少糖干海参,下面就让我们教你如何区别糖干海参、淡干海参。
糖干海参是在加工过程中,添加了糖,这样不仅增加了海参的重量,而且体色黑、圆润,刺饱满,外观好,严重欺诈了消费者。海参的含糖量增加后,各种营养成分大大降低,虽然加盐和加糖都有防腐作用,但糖与盐的防腐机理不同。生产糖干海参,通常要在120°C左右的糖稀中反复煮3至5遍使活性营养物质流失,从口感及营养含量上均比淡干、盐干海参大打折扣。而且糖干海参在高温季节易吸水产生霉变,长期食用,会使胰岛素分泌过多,引起人体内环境失调。
在外观上糖干海参外形较大,颜色黑亮刺发软,并且均匀。手掰海参,很有韧性,能弹回,用舌头舔一下海参,如果咸中还带甜,则证明是糖干海参,其涨发率和口感都不如淡干海参。
淡干海参呈灰白色,个头较小,颜色不均匀且参体硬度较高。
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名贵补品——海参花
海参花即海参的肠和卵,也就是海参的内脏。 海参从不会主动地攻击其它动物,但却有着一套特殊的本领来保护自己——排脏。当遇到敌害时,海参将其内脏排出以迷惑敌人,供其饱餐一顿,在特殊的环境中,经过几个月的休养,又会长出一套新的内脏。
对于海参的内脏,以前人们很少注意到,更谈不上珍惜了(就像朝阳人用珍贵的树化石砌猪圈),特别在我国,人们食用海参,无论是饱口福还是养生保健,通常都是选择海参皮肉(体壁),而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。
而在国外,尤其是日本的人,则把海参的肠和卵利用到了较大致。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”,或者先用其沏茶、泡酒,然后再煨汤,或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱,在市场上价格特别昂贵。
海参肠的功能: 1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能 2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用 3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血 4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能 5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良 6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性 7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用 8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老 9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率
海参卵因其稀有和高营养价值,素有【参中黄金】之称,海参花比起海参不仅味道其鲜美而且烹制方法也更加多样化,混合各种食材均有精彩表现 家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中,营养美味。青岛海参店加盟-贡参宝2016
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聚智之所为无不成也---《汉?刘安淮南子?主术训》
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