金泉教您做面皮基本步骤:
米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适量,煮断生。 做法:
1、洗面筋水加速发酵母搅拌均匀,使其发酵。夏天一昼夜,冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了;
2、将不沾锅刷油烧热,将发酵好的面水适量勺入锅内,用木棒搅动,待面水糊化粘稠时用力快速擦动,直到面团全部沾在木棒上,用手捏之不沾即可;
3、将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片;
4、将擀面皮放进蒸锅里,大火蒸七分钟至熟;
5、将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防止沾连。取 2 - 3片面片,切宽条,加盐水,辣椒油,米醋拌匀;
6、将拌好的擀面皮装碗;
7、放上绿豆芽,芹菜叶;
8、再放上油泼辣子;
9、拌匀即可。
金泉机械拥有众多高级管理人员,专业设计员,专业技术员,高级工程师,各种数控机械,专业制做机械,二十多
年制做经验,技术力量雄厚,成为中国最大生产凉皮机以及凉皮机器成套设备的厂家。
面皮机就是把米浆和面粉经过下浆、切片、冷却最后制作出我们现在吃的擀面皮,金泉是专业生产面皮机的,我公司独家研发成功的高效型机器,采用的是不锈钢材质,坚固耐用,而且采用全封闭传输方式,薄度、筋度可以任意调节,全自动的机器要比手工快几倍,既省时又省力,只需要一个人就可以全部操作,高效、快捷、便利的多功能特点让它适合各个领域发展。
社会的快速发展让很多东西不得不更新换代,只有不断地发展不断地研制新产品才能受到人们的喜爱,金泉面皮机已经很多年了,为此我们一直在不断地研究创新,改善其它机器的缺陷,就是我们这样坚持不懈的努力,在这个行业终于做出了一番事业,为此也让很多的人真正的体验了金泉的技术,而我们所做的付出都是值得的。
现阶段我公司的擀面皮机,是同类产品的佼佼者,由多组面辊排列式组合而成,自动挑条一次成型,流水线式生产,自动化程度高,操作简单,效率高,安全卫生。只须将面团放置在输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人接触次数,无须人工投面,消除了安全隐患,降低了工人劳动强度。我公司先后研发了各个系列的食品机械,形成了以全自动米皮、凉皮机为主的产品系列。公司是小型食品批发商,多年来,产品畅销全国,深受用户好评。
金泉机械宗旨:用户至上,信誉第一。以先进的科学技术,完备的检测手段,可靠的产品质量,优良的售后服务,灵活的经营方式,热诚欢迎新老朋友前来考察洽谈业务,共铸辉煌。