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3、加入1块冰糖, 或1大匙的小冰糖块, 2茶匙盐(盐依口味增减)。
4、水煮开后,倒入已经结冰的米粒, 大火滚5~8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花。(如果是煮早餐赶时间,可以省略这熄火焖的步骤, 直接大火煮10分钟。汤底早一晚用焖烧锅焖好,肉料早一晚在冰箱内腌好)。PS:如果不是用事先结冰好的米, 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花, 然后熄火焖15分钟。(粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮, 煮出来的粥底才会软绵, 如果喜欢更黏细的口感, 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底)
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现在国内生产的各种皮蛋机都是采用拨叉从灰浆中向外捞蛋,这种设计方法的主要问题是拨叉间隙只能满足某一种产品加工,加工小蛋,就要拨叉间隙小的,加工大蛋就要间隙大的,否则就会出现烂蛋。也会出现拨叉的旋转轻微碰撞,造成裂纹蛋。鸡蛋和鸭蛋用稻壳和锯末在下料斗的地方也有很大差别,否则就会包裹不严。全自动皮蛋机采用304不锈钢链条自动进蛋,设计间隙30mm-46mm之间,无论每斤12个的小鸡鸭蛋,还是7个一斤的大蛋,都能自动进入机器,不会出现人为扔蛋造成的碰撞烂蛋问题。自动不锈钢循环绞龙出料口,直接将干料撒在包好灰泥的蛋上,保证包裹稻壳或锯末均匀严密。
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8、用废日光灯管晾毛巾 日光灯管内含有水银、荧光粉及少量氧气等有毒物质。有的家庭用废日光灯管晾毛巾、手帕,以为干净、卫生。殊不知在受潮的情况下,如果灯管两端被侵蚀或灯管本身有小裂缝,管内的各种有害物质就会逐渐渗出。尤其在气温较高时,汞的渗出更多,可污染毛巾、手帕,危害人体健康。若这些有害物质直接进入人眼睛,可造成视力减退甚至失明。