庆阳市炒货机_富德机械_新款炒货机

使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。以上三点效果用干炒（平底炒锅、敞口式圆筒炒锅）的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉，起不到蒸的作用

滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。三分压榨七分炒料，所以提高榨油机榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键；封闭式炒籽机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减少冒渣量，提高出油率，油质更清亮，可对同等原料同温度控制，炒料时间长也不会担心油料炒糊现象，降低了炒籽技术的硬化程度，使用封闭式炒锅，人人都是榨油行家。

新款炒料技术就在富德机械富德机械制造有限公司是以生产炒料机、炒货机、榨油机、炒货机械、元宵馅机、劳保防爆器械为主的高新技术企业。    

本公司是中国速冻、炒货食品机械研究会定点企业。所生产的不锈钢炒货机、不锈钢炒锅机设备等瓜子炒制机三大类速冻食品机械领国内同行业之先。填补了国内速冻食品机械行业两项空白并获国家专利。

1、筛选：1选择果形端正、大小均匀、籽实枯瘠、无病虫害的优异板栗作为原料。（注：栗果大小1定要均匀1致，不然影响糖炒成效。） 　　2、 糖炒板栗所用砂砾为清水砂，砂砾直径以３-4厘米为宜。 　　３、荡涤：将选择好的板栗及砂砾荡涤清洁、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。 　　4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（５0℃摆布），此后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不竭的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。 　　５、加糖：待板栗表示呈7８成熟时，插足糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60摆布。（注：糖稀要分2-３次投入）。 　　6、起锅：待板栗表面构成1层通明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，即可起锅。