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饼干消费人群从职业划分。城市白领阶层、户外运动者、家庭主妇等均有其对应的饼干需求。城市白领阶层主要需要较为高端、凸显身份且可代餐的饼干，这些白领往往会在办公室或家里放上一两包饼干，既可作为早点，又可充当两餐之间的休闲小食品。户外运动者则需要充分补充能量的饼干，如压缩饼干、高钙饼干等等。而家庭主妇主要对饼干的要求即是“物美价廉”、因此大容量、价位中等的饼干可将定位聚焦于这一群体。
宜昌华尔食品有限责任公司前身是宜昌龙台食品有限公司，创办于1984年，有着三十多年的生产经营历史，为顺应经济发展，2002年公司改制为现在的宜昌华尔食品有限责任公司，经过近些年的努力，公司现占地面积5万平方米，建筑面积3万平方米，公司注册资金两千万元，现有从业人员120余人，拥有各类专业技术人员20余名，公司主要生产“麦特龙”“乡间三坊”“侎依倚”牌系列饼干及曲奇、威化、膨化食品等休闲食品。
中国特殊的国情和特殊的市场环境，决定了中国企业必须走有中国特色的营销之路，中国企业的优势也就在于他比外国企业更了解中国的国情、市场、消费者。如果中国的企业硬要“东施效颦”，那无疑将会失去自己的优势，成为跨国企业和外资企业的牺牲品。那么处于以跨国公司为主而市场中心在一二级市场的一线品牌和国内以占地为王、以游击方式生存、市场中心在三四级市场的三、四级品牌的夹缝之中的二线品牌饼干企业该如何突出重围、走出自己有中国特色的营销之路呢?
宜昌华尔食品有限责任公司前身是宜昌龙台食品有限公司，创办于1984年，有着三十多年的生产经营历史，为顺应经济发展，2002年公司改制为现在的宜昌华尔食品有限责任公司，经过近些年的努力，公司现占地面积5万平方米，建筑面积3万平方米，公司注册资金两千万元，现有从业人员120余人，拥有各类专业技术人员20余名，公司主要生产“麦特龙”“乡间三坊”“侎依倚”牌系列饼干及曲奇、威化、膨化食品等休闲食品。
饼干企业实行差异化策略，针对消费者独特的价值诉求而生产适合的产品，这已经是如今企业实现聚焦和突破的必经之路。对于饼干企业来说，整个行业的市场主要有以下几种划分方式：
从地区和口味上划分。中国对于饼干口味可以分为以下几种，华东地区口味偏甜，因此含糖或牛奶成分较多的饼干在该地区较为受欢迎。华中地区口味较重，因此带有奶油夹心、水果夹心或者咸味饼干会受青睐。在中原地区口味较为融合，因此中原地区是各类饼干畅销的重要市场。
华尔公司经过多年的努力，现有注册资金2000万元，从业人员200余人，拥有现代化饼干生产线三条，威化生产线一条，膨化食品生产线一条，主要生产高中档、散称饼干、袋装及礼品盒饼干等营养饼干系列及膨化食品系列；本公司本着“以质量求生存、以消费者定位”的理念，不断开发新产品，来满足客户的需求；
