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微波烘干机 微波烘干设备
目前有多种方法可以实现对微波杀菌过程中的温度进行设定，其中包括热电偶测定、红外线探测、光纤感应探头测定、磁共振成像技术、液态晶体、时间-温度指示物等。热电偶在非传导性的介质中加热会改变电磁场，导致金属探头产生大的电流而产生错误的温度信号及造成设备损坏;红外线探测装置只能测定表面温度;光纤探头不受电磁场的影响，是目前微波加热温度在线测定主要可靠手段，但是也只能也只能测定有限的不同部位（点）的温度，而且设备昂贵和容易受到损坏;在医学上得到广泛应用的磁共振成像技术能够对三维空间的温度分布进行准确快速的测量，但对组成成分复杂的食品原料在加工过程中的温度变化进行测定仍存在一定的问题;利用液态晶体可以根据晶体在加热过程中颜色的变化，间接对温度的变化进行定性和定量的测定，但其对测定对象物料有严格的要求。时间-温度指示物温度技术能够反映在热处理过程中温度随时间变化的过程，其原理是利用化学标记物、微生物或者酶作为时间-温度标记物，结合现代分析方法，建立标记物含量和微波加热温度的关系模型，进而获得关于微波加热过程中温度变化的信息。使时间-温度指示物测温技术可以对密封在包装容器内的食品进行微波加热在线温度测定，但是由于其对分析手段要求较高，目前仅适合于研究用途。
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菊花微波烘干设备主要用于杭白菊、贡菊等菊花的烘干，相对传统烘干设备具有杭干速度块、高效节能等优点。
一般的热风干燥过程中物料外部受热，表面干燥，热量向内传递，其方向与水分扩散传递的方向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥。在菊花干燥中应用微波干燥具有以下优点：（1）干燥速度快；（2）产品质量好；由于菊花表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀；同时由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。
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蝇蛆微波烘干设备主要用于蝇蛆的烘干杀菌工艺，具有烘干速度块、杀菌效果好、易于控制、设备占地小等优点，适合工厂化生产。
微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介质材料由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子从原来的随机分布状态，转向依照电场的极性排列取向，在高频电磁场作用下，造成分子的运动和相互摩擦从而产生能量，使得介质温度不断提高。因为电磁场的频率极高，极性分子振动的频率很大，所以产生的热量很高。当微波加热应用于食品工业时，在高频电磁场作用下，食品中的极性分子(水分子)吸收微波能产生热量，使食品迅速加热、干燥。
一、 主要技术参数： ● 电源输入： 三相380V±10%，50Hz ● 总输入视在功率： ≤18kW ● 微波输出功率： ≥12kW功率可调（隧道式） ● 微波频率： 2450MHz±50MHz ● 工作温度： -5～35℃ ● 工作环境： 相对湿度≤80% ● 周围环境： 周围无腐蚀性气体、导电粉尘及易燃气体 ● 微波漏能： 符合国家GB10436-89 微波辐射安全标准（＜5 mW/㎝2） ● 设备安全： 符合GB5226电器安全标准 符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
