山东八一采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
山东八一食品工业装备有限公司的油炸机产品适用于锅巴、沙琪玛、膨化类等多种产品的油炸。
新式油水混合油炸机的特点： 1、采用新技术和先进工艺制造；
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