特色小吃餐饮加盟_广东小吃餐饮加盟_张老汉酸

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”为出名。

而张老汉家的紫薯酸辣粉不仅色泽好，味道佳，更以其独特的传统加工方式和新颖的叫卖方式吸引着全国各种的食客前来品尝，为此加盟张老汉酸辣粉将会是你正确的选择，详情就请拨打我们的下面的联系方式！

重庆张老汉手工酸辣粉加盟优势

1、重庆张老汉手工酸辣粉在重庆城有口皆碑，是深受男女老少喜爱的重庆传统名小吃;

2、重庆张老汉手工酸辣粉'麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻'，有'天下第|一粉'之美名;

3、重庆张老汉手工酸辣粉特色红油红亮酥香，香飘百米，特色纯红薯粉条晶莹剔透、劲道十足;

4、 重庆张老汉手工酸辣粉无任何添加剂，精选21种上成中药和香料，色香味俱佳，吃了更健康不上火，传承经典、风味独特，味冠重庆城，香遍全中国;

5, 张老汉手工酸辣粉国内外媒体均有报道，重庆电视台，中央电视台，江苏卫视，台湾卫视等均有详细报道

6、只要技术学到，无须高投入让中小投资者自主创业、自立门户;

7、重庆张老汉手工酸辣粉培训老师手把手教、学员动手反复实操，包吃包住、学会为止;

8、重庆张老汉手工酸辣粉加盟，配送全套设备，招牌设计，店面设计，公司统一形象及品牌。

9、张老汉酸辣粉掌|门人不断创新打败了传统单一的杂酱酸辣粉，品种非常齐全。

酸辣粉柔和饱满

单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉（这就是路边卖的酸辣粉经常的出现的味道，而且有些老板单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的）。而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。