海南小吃餐饮加盟、张老汉酸辣粉、小吃餐饮加盟

酸辣粉浇臊

传统意义上的重庆酸辣粉，唯、一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见。也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，但口味处理难度稍大，因为无论是肥肠还是牛肉，加入酸度很高的酸辣粉，口味未免有所冲突。  

张老汉酸辣粉的臊子肉多量足，味道鲜美，每一款都是你不错的选择哦！

重庆酸辣粉小贴士

1、煮粉的时候注意火候，别煮太长时间，粉黏糊了。也可以按照说明书指明的时间煮，提前一分钟放入青菜即可。

2、制作红油的时候一定要考虑火候，油一冒烟就关火，稍停半分钟后，用勺盛起来，慢慢倒在辣椒粉上，放芝麻会让辣椒油很香。

3、鸡汤没有，可以用浓汤宝加水煮开即可，实在没有，用水也行，不过味道有差。

酸辣粉的营养价值

张老汉酸辣粉，不吃白来磁器口，到重庆非吃不可！

酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。