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粽子煮锅的操作特点：有3道安全连锁装置。4．电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。
具有经济节能、加热温度自动控制等特点，本设备加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力，使导热油常压下传热（属于常压设备，非压力容器）。
加热方法：加热时必须待夹套内装满导热油，加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm，可通过加油口探测油位；
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