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可用于食品包装的塑料薄膜主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。我们对食品包装性能要求有：
1.食品变质有很大部分原因都是因为所选材料的阻隔性能不合适。材料的选择要根据不同的被包物、保质期、存储条件等选择合适的阻隔材料。
2.拉伸性能包装过程中薄膜受到机械拉力，运输过程中又会受到挤压等外力，这就要求薄膜必须具有足够的拉伸强度。
3.薄膜爽滑性薄膜表面应具有良好的爽滑性，以确保其能够顺利进行高速包装；
4.热封性能自动包装应避免漏封、虚封、封漏、粘封头、拉丝等情况出现；
5.油墨性能食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外，还要能够耐杀菌和水煮处理要求，及耐冻性、耐热性等以保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。
食品包装袋是食品工业过程中的主要工程之一。它的主要作用是保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。
