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适期追好肥追肥时间、用量要视基肥多少、莲藕长势而定。据观察，上述两个藕种多在5月上旬（立夏）出现第1片挺立叶，6月上旬（芒种前后）现蕾，6月下旬～7月上旬进入始花期。按此生长发育进程，在基肥用量中等偏低的藕池，追肥应掌握“轻－重－补”的原则。一般于5月中旬（小满）前后667㎡（亩）轻追尿素8～10kg，促挺立叶早发，叶片加大，防止追肥过早徒长，后期倒伏。7月中旬（大暑）前后667㎡（亩）重追三元复合肥30～40kg，10天后视叶色（仍偏淡黄）667㎡（亩）可再追三元复合肥20～25kg。8月上旬（立秋）前后视叶色追肥，如叶色淡黄，667m2再补追尿素10～15kg，争取平衡高产。藕鱼混养池追施化肥时，一旦温度30℃以上，水层浅于20cm，667㎡（亩）一次追施尿素不得超过8～10kg，否则会造成多数鱼种死亡。追肥必须待荷叶上的露水干后，最.好在下午1～2时风稍大时追施。追肥或进行其他田间管理时注意不要弄断弄伤荷叶。
按食用部位可分为藕莲（菜藕）和子莲（收莲子）两类，按栽培水位深浅可分为浅水藕和深水藕。
1、浅水（田藕）藕
适于水深30－66厘米的低洼田澡塘或稻田，最深不超过1米，一般为早熟种。如苏州花藕。慢荷（晚藕）、紫秸子，湖北六月报，重床反背肘，广州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西无花藕等。
（1）苏州花藕 藕身粗短圆整，4－5节，皮黄白，单藕重1.1公斤。肉白色，极早熟，生长期95天，无花或少花。品质佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在苏州大暑或立秋采收，亩产750－800公斤。
（2）杭州白花藕 藕身肥大，节间短，皮带褐色，花白色，早熟，肉厚质脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。
（3）六月报 藕节粗短，3－4节，黄白色，花白色，多不开花或偶尔开花不结实，品质佳，早熟，入土浅，生、熟食均宜。亩产750－1000公斤。
（4）海南洲 藕身长100厘米，4－5节，节间短，孔大，入土浅，肉质脆嫩，早熟，生长期160天左右。宜生食，在海南7－9月来收。单藕重1.5―2.0公斤，亩产750－1000公斤。
2、深水藕（塘藕） 适应水深66－100厘米，夏季涨水期能耐1.3－1.7米深水，宜于池塘、湖荡栽培。一般为中晚熟品种，如江苏宝应美人红、小暗红，湖南泡子，武汉大毛节，广州丝藕，京塘丝藕。
（1）美人红（胭脂红） 藕身长达1米以上，共4－5节，单藕重2公斤，幼叶叶柄呈鲜红色而故名，肉微红色，品质中等，水多，中熟种，生长期115天，生、熟食皆宜。亩产750公斤。
（2）小暗红 藕身长60－70厘米，共3－4节，单藕重1.5公斤。幼叶叶柄呈暗红色，含淀粉多，肉米白色，晚熟种，生长期120天。耐深水，抗风、抗涝，稳产，宜熟食和加工制粉，亩产700－800公斤。
（3）湖南泡子 藕身长1.3米以上，有5－6节，子藕发育特好，一般5－7克，表皮光滑，单株重4－5公斤，肉质细致，味甜，品质好，生、熟食和制粉。结藕入土较深，中熟种。亩产1500－2000公斤以上。
（4）大毛节 武汉野生种，藕长1.3米以上，有5－6节，子藕5－6个，单株重3－4公斤。晚熟，适应性强，入泥深66－100厘米，生长于湖塘边缘的泥中。淀粉多，适于煨汤和制粉。
3、子莲 以收莲子为主，藕身细长，莲子大，结实多，成熟较晚，有红花和白花两种，荷叶不茂盛。
种藕苗
1、栽种时间。清明——谷雨播种。此时地温保持在10—12℃，气温稳定在15℃以上。过早，水温低易霜冻；过晚，易伤害顶芽，并减少了生长期，影响产量。故播种宜早不宜迟。2、选种。选用白莲藕，每株不低于1公斤（2节以上或整株均可），瓜健色白，顶芽要完整无伤，后藕节要完整，以免进水烂苗。3、播种量。亩用量300—350公斤。播前用50%多菌灵加75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷施消毒，密封24小时，晾干待用。藕种随挖随栽，保持新鲜，室内或途中保存不超过10天。5、栽种方法。播时重茬地撒生石灰30—50公斤/亩或定植前15天施硫酸铜2千克/亩以杀灭病菌。开沟深10—20cm，挖沟形状依莲种大小和长度而定。莲顶芽向上，芽端低于地平面10—15cm，藕把与地面相平，藕体与地面成15°，每格放2支（大藕种可放1支），方向互异（如图3）。藕种2公斤/格，及时注入8—10cm水位。
