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竹笋烘干设备_广东热泵笋干干燥设备_新型竹笋

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品牌: 正立
单价: 电询
起订: 1
供货总量: 10000
发货期限: 自买家付款之日起 14 天内发货
所在地: 广东 东莞市
最后更新: 2017-03-13 13:58
浏览次数: 4
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

空气能竹笋烘干机 竹笋干燥窑 竹笋干燥箱 热风循环干燥箱


竹笋作为我国一种传统食材,含有多种营养物质和活性物质,并具有较高的食用价值和保健功能。笋肉营养丰富,含人体所需的多种矿物质和氨基酸,具有低脂,多纤维等优点。竹笋还具有很高的药用价值。竹笋也因此享有良好素食的美誉。

根据竹种类不同,各种竹笋的出笋季节和产量也不尽相同。根据采收时间可划分为冬笋和春笋。竹笋收货后除一部分鲜笋会作为食材直接加工成各式鲜美菜肴之外还会制成清水笋,笋干,腌渍笋,调味笋丝等休闲食品。

竹笋烘干机除湿机的优势所在: 1、节能竹笋烘干机的主要原理是:免费吸收空气中的废气余热,转换成更高效的热源,经过热泵系统循环做功,热源供给烤房物料吸收。同时将烤房内的湿空气吸入主机接触高温冷凝系统冷凝成水珠排出室外。不断的循环排湿、升温,从而起到烤房内空气干燥作用。 3、节能竹笋烘干机操作简单,无需专人控制,温度、时间、湿度可根据要求来调查控。 4、竹笋烘干机除湿机是全自动整体综合工作的,机器安装简便,可配合传送带来操作,热泵主机直接对接烤房,直接输送热源到烤房内,湿空气回到热泵系统冷凝成水排出,再把干燥的空气送入烤房,不断的循环把烤房内物料的湿度带走。起到快速烘干的效果。 5、烘干过程中没有废水废气废渣排出,起到环保要求、工作环境良好。 6、使用寿命长,运行成本低、经济性好。





                                 烘干机-腊味烘干机

腊肉烘干要求:

腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种,很多食品都可以用来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外, 更关键的是烘干除湿工艺,有句老话叫“腊味是7分制作,3分烘烤”。可见烘干在制作腊肉过程中非常重要,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。

传统工艺:

1、自然晾晒:传统的晾晒方式受天气的影响大,如受阴雨天或有南风返潮的天气,还会受到二次污染,在晾晒过程中会引来苍蝇,不卫生,易霉烂变质,要进行商品性的生产将受到限制,产品往往不能如期交货

2、燃煤烘干:烘房里设有燃煤管式热风炉,以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉,存在着产品受煤灰、烟灰污染,干燥周期长(一般要72小时以上),能耗大,腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”,劳动强度大,干燥过程的温、湿度难以控制,腊肉质量不稳定等弊端。

正立热泵烘干机工艺:

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干4-6个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。

3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在30-40个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。





 热泵粉丝米粉烘干房-专业供应商

热泵干燥技术的基本概念。热泵干燥技术是利用工作介质(氨氟利昂、水等)在蒸发器中减压蒸发,使蒸发器表面温度低于室内空气露点,这样当空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下,这时空气中多余的蒸汽就会在蒸发器表面冷凝而析出,冷凝水滴入接水盘后,由排水管流入盛水容器中。液态工作介质吸热气化后,经压缩机做功送入冷凝器,在高温高压下冷凝器放出大量的气化潜热。在蒸发器中冷却后的空气通过冷凝器时,吸热温度回升后,以干燥状态排出,与送入室内空气混合。从而降低了室内空气湿度,达到了干燥脱水的目的。

一、普通米粉烘干机烘干的表现:

1、烘干工艺难以满足食品卫生要求

2、粉尘大、成品色泽不好。

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