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夏日开胃优选——酸辣米线的做法
夏日炎炎，没有食欲怎么办，来一碗酸辣可口的米线吧，一定让你胃口大开。
【食材】干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。
【做法】
1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
别有特色的磁器口——与你相约花甲米线
重庆磁器口古镇，历来是美食集散地。各地游客和本地人都喜欢到这里来寻找各种新奇特的花花美食。在深秋的周六，薄雾蒙蒙，如此清雅的上午来到游人还不多的古镇街道，各种美食妙香和缤纷造型，扑面而来，令我们流连忘返。
美食千差万别，品味各自不同。今天，就为你推荐一个奇妙美食。相信你一定会乐不思蜀！
花甲米线的名字绝不能望文生义——肯定不只是花甲之年的老同学聚会的地方……事实上，花甲，又名花蛤，一种生活在浅海底的软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
花甲和米线这种神奇搭配，味道如何呢？磁器口古镇靠近江边的那个路口，有一个亲和力很强的美女，会在一家小店里热情问你：“你需要酸辣？还是香辣？”总之，各种精致调料加上威武霸气的巨大锡纸，亮闪闪的呈现在你的面前，此时此刻，你关心的或许不是米线的味道，而且烹饪过程。
美女老板巧妙的把汤汁装进锡纸做成的“锅”，放在炉子上热情的燃烧，橙色的火焰贴着锡纸加热，不一会，沸腾的气泡出现了。于是，热气弥漫开来，浓香扑鼻，顿时心生各种念想！
花甲米线正确的打开姿势
馋嘴花甲米线自开店以来，凭借货真价实的食材、醇厚香辣的口感和原滋原味的鲜美赢得了很多客人尤其是众多美女的喜爱，但是如何正确地打开一碗锡纸花甲米线，你知道不？
下面跟我一起来一遍，吃锡纸花甲米线的正确姿势。
1、 拍。作为一名有品位的吃货，美食当然要用手机拍下来和好朋友一起分享啦，更何况还是具有观赏性的美食呢。拍完可以说一句，姐吃的不是粉，姐吃的是艺术品嘛！
2、 开。用手打开锡纸，先感受下这迎面扑来的香气和视觉盛宴吧！
3、拌。用筷子搅拌下，让里面的调料和粉完美融合！
4、搭。作为一名吃货，当然要有专属于自己的口味，加点老陈醋、红辣油、香菜、葱花，让味道更加丰富！
5、嗦。这个嗦字，只可意会不可言传，还记得小时候那“嗦”一下的感觉吗，嗦一下，那才叫吃米线！
吃货们，品尝锡纸花甲米线的五个姿势，你会了哪几个了呢！
