张老汉酸辣粉(多图)、张老汉酸辣粉的粉条怎么

酸辣粉的做法

1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用

2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟

3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味

5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深

6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可。

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”为出名。

而张老汉家的紫薯酸辣粉不仅色泽好，味道佳，更以其独特的传统加工方式和新颖的叫卖方式吸引着全国各种的食客前来品尝，为此加盟张老汉酸辣粉将会是你正确的选择，详情就请拨打我们的下面的联系方式！

张老汉讲解特色酸辣粉

养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉：炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著|名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。