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搅拌夹层锅是借鉴了国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向剐底搅拌夹层锅，

夹层锅受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点

夹层锅作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。