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海参发苦是怎么回事？青岛海参店加盟-贡参宝2016为您解答
海参肉质软嫩，营养丰富，是久负盛名的名馔佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，因补益作用类似人参而得名，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。
随着人们生活水平的提高和对养生意识的增强，购买海参自用成为许多家庭的选择。综合各类海参的性价比，干海参成了家庭海参消费的主要选择，但不是人表示自己在发泡海参时老会遇到这样或那样的问题，例如今天的这个问题：海参发苦是怎么回事？
贡参宝海参认为，海参发苦多是指发泡以后有发苦的现象，不可一概而论，当然这种情况不排除海参本身品质有问题，现在海参市场监管不完善，给不法商家以可乘之机，在海参加工过程中添加杂质是很有可能的事情，但是如果买到比较昂贵的海参，为什么偶尔有的也会出现发苦的现象呢?这多半是发泡的问题：海参体内的盐分没有彻析出，为什么没有彻底析出呢？就是因为发泡的时间不够，刺参体内的盐分没有充分析出，就会出现发苦的现象，所以如果觉得海参有发苦的现象，就说明刺参发泡时间不够，需要延长发泡时间。
虽然自己发泡海参有难度，但相比较去外面饭店吃厨师做好的海参，自己发泡还是方便一些，便宜一些的。
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海参特性与人类精神文明有何关联
海参不宜沾之以油盐，是海参洁身自好的特性。
活海参离开海水后几小时就会自溶成水消失，它喜洁，怕油污，遇到则逐步融化，是一种自溶能力很强的海洋生物。研究结果表明：海参自溶，是其自身存在的海参自溶酶的作用。海参的发制，非常强调忌沾盐沾油。如海参未发透即沾盐，海参便不能发；若沾油，则当烹煑时火力较猛即易熔成胶，完全没有嚼口。所以，在发制时特别要注意容器的洁净。其次，发制都本身要注意双手洁净。
海参特有的另一个特性是，其
含有的一种特殊物质，可以防御蝇虫与猫们污染自己。都知道捞起来的活海参，充满着海洋的腥味，按理是很容易招惹苍蝇虫子的，但奇怪的是蝇虫对它却不太感兴趣，连最喜腥味的猫，也懒得看海参一眼。
海参通常在海里生长8-10年之后，就会自已溶在大海里，加上带点高贵的洁身自好的精神，实在值得人类思考。这年月，有点海参精神的人，确实是太少了。
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“百补之首”——辽参作者：青岛海参店加盟-贡参宝2016为您解答
贡参宝海参研究表明，辽参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，体内还有酸性粘多糖、海参素等多种活性成分，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
据专家测定，每100克辽参，含有蛋白质15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，因此辽参是高蛋白食物，同时它也是低脂肪、低糖、无胆固醇含量的食物，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不仅不会浪费营养，机体吸收也又快又充分。
平凡的外表，丰富的内涵，这就是“百补之首”的实力。当实力足够时，人们已忘记辽参之拙笨，甚至拙笨在此时亦变得可爱起来。
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