干燥:全自动腐竹油皮机生产的腐竹油皮的干燥方式:
①用阳光瓦与不锈钢纱网搭成之帐篷下晒干。
③用厚铁板弯成长约2米、直径约0.5米的圆筒,一端烧火,另一端焊接几米长的铁管烟囱,在烘房内墙装把风扇向圆筒吹风(在广东和平县有上千户家庭作坊采用)。这种结构简单、用钢材少、但不节能。
④用很多无缝钢管制造的热交换器作烘房加热器,烧柴或烧煤加热,烧红无缝管,节能、加热均匀,效果很理想(在江门的个别腐竹厂);
⑤在红砖砌的保温房间里,用空气加热器、以蒸汽作热源的烘房干燥,有些厂将其卧放在烘房中央地板的凹坑里,有些厂将其靠墙摆放(广东江门、广州花都、山东和福建等地);
⑥在红砖砌的保温房间里,用细无缝钢管作加热器、以蒸汽作热源的烘房干燥(广东江门、广西贵港等地);
⑦在红砖砌的保温房间里,用套有铝或不锈钢翅片的细无缝钢管作加热器、以蒸汽为热源的烘房干燥(江苏、福建、江西等地)。既有把挂在竹竿上的腐竹,人手直接挂在烘房里的支架上,也有先挂满在小推车上,然后将小车推入烘房。福建和江西等地有些腐竹厂的烘房建成长而窄的,每个烘房有3—5个小门。
⑧用电加热烘干腐竹,容易实现全自动控制,非常方便,但成本很高,因为湿腐竹含水量约55%,需要很大的电量。我尚未见过有厂家使用。
⑨余温烘干:江门有两个大型腐竹厂采用余温烘干扁竹,用余温烘干扁竹必须具备如下两个条件:①24小时不断生产;②生产扁竹。生产支竹的不能用余温烘干,因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。其大概构造是:①在腐竹机灶内,放置特殊形状的空气加热器,空气加热器的进风口延伸到烘房内,用放置在烘房内的引风机,将烘房内的空气抽进空气加热器里加热之后,回流到烘房内;②、腐竹机排出的尾汽,通入不锈钢制作的扁平夹层箱内,这个夹层箱作为烘房的地板;③、腐竹机灶的地下烟道在烘房的地板下经过,然后通过烟囱排入大气。白天班生产的扁竹,要利用晚班生产腐竹的烟气余温来烘干;晚班生产的扁竹,要利用白天班生产腐竹的烟气余温来烘干。烘干腐竹要4—6小时,故本班生产腐竹产生的烟道气余温是烘不干本班生产的扁竹。当天生产的腐竹必须当天晒干、烘干或放入冷库冷藏,否则会变质馊掉(发臭)。余温烘干的烘房比其它加热方式的烘房用电较多、造价高。若你对余温烘干感兴趣,我们可提供热交器的设计图纸、余温烘干的烘房设计方案图纸以及耐高温的抽风机等等。
⑩设计建造理想、节能、加热均匀的烘房。
腐竹按形状通常分为三大类:①空心圆支腐竹(分细圆支和粗圆支);②片状腐竹(在安徽和浙江等地方叫豆油皮,在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹);③扁竹(又叫三角形腐竹)。在四川、重庆和贵州等地方,有一种圆筒状的腐竹,它是将腐竹机里结出的腐竹皮通过一根木棒卷成圆筒状,然后再经过蒸制而成。云南有一种产品叫豆腐丝,它是将片状的腐竹皮卷成圆筒形、然后切成窄窄的、排列整齐的圆圈,圆圈之间没有完全切断、犹如藕断丝连。虽然腐竹的形状多种多样,但其生产设备是一样的,只是从豆浆面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同,以及多了一两道后续生产工序而已。
联浩腐竹油皮机生产线/大型全自动腐竹机设备:
1斤黄豆按配方添加辅助原料10-20%的玉米淀粉(不影响口感),可出8两左右腐竹.也可出1.2斤鲜油皮。出一斤油皮或腐竹需人工费、电费、煤碳(也可燃烧无烟煤)约1-1.5元钱左右。腐竹油皮可炒、煮、凉拌、做汤、油炸、涮火锅,用量大,销路广。饭店、集贸市场、超市、学校食堂均可销售。腐竹油皮筋道、爽口,高蛋白,营养丰富,老少皆宜。如果日销售500斤,可日获利润600多元。可家庭化生产,也可工厂化生产。
注:豆渣养猪白赚(效益分析用户应以当地市场为准)
联浩全自动腐竹机厂家的技术培训
1、凡购机者,我厂均免费安排现场培训,直到学会为止;
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