腐竹油皮机之腐竹简介:
腐竹机、油皮机腐竹油皮是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹源自唐代,由于其形状像竹笋,科创自动腐竹机。此外,腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。
大型腐竹生产线生产的腐竹营养分析:
1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
现货销售腐竹厂各种设备和开展相关的业务:
①、各种腐竹设备的相片和详细介绍,可以找联浩腐竹机厂家客服索要。
②、销售各种配件:如脱皮机的砂轮,磨浆机的砂轮和弹簧、200型分离式磨浆机的尼龙和不锈钢滤网,过滤机的滤布袋等。
③、做腐竹烘房用的、直接烧柴或烧煤用的空气加热器:夹层、带有增大加热面积的翅片,材料厚度12毫米。
③、为大型腐竹厂设计化验室(包括无菌室):提供化验室平面布置详图及文字说明、化验仪器设备和药品试剂详细清单。
④、上门为各地腐竹厂解决生产中碰到的各种问题,如腐竹结皮时间超过5分钟、色泽不佳、产出率低、腐竹不耐水泡一煮就烂掉、腐竹机的锅面鼓起、腐竹机加热不均匀、腐竹烘干后色泽变深、变红等等。
⑤、技术转让.
腐竹(又名:豆腐皮、豆腐衣),是我国著名的民族特产食品之一,是一种滋味鲜美,风格独特,营养丰富,价格便宜,深受广大人民所喜爱的豆制食品。它含有蛋白质51%左右,脂肪21%左右,与其它豆制品相比,营养价值最高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。联浩腐竹机厂家是一家专业生产腐竹的设备,其代表产品:全自动腐竹机、大型腐竹机设备、全自动油皮机等。
使用全自动腐竹机./大型腐竹生产线制作腐竹的制作方法
1.选料:腐竹的原料是黄豆,它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。
2.泡料:浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板,但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右,以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16~20小时,春、秋季节8~12小时,夏天为6小时左右。泡好的大豆含水100%。
3.磨浆:磨浆是破坏大豆的细胞组织,使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700~800%的水,磨成级细的乳白色豆浆。
4.过滤:将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子,浆子浓度在17~18°为宜。
5.煮浆:
6.放浆过滤:
7.起皮:
8.干燥:
9.成品: