面筋是一种“素肉”，不管是南北哪种菜系，在做素菜，尤其是全素席或是仿荤菜的时候，面筋都是其中当仁不让的主角，而且随着人们生活水平的提高，面筋的制作也有了更加专业的“洗面机”来进行操作，使面筋生产进入规模化。首先和面，在和面之前，需要先调配好相应的面粉数量与水的比例，然后通过各自的倒入口将它们倒进机器当中，再进行通电、开机、启动和面功能，和面的时候，机器会使用顺转和倒转来进行不同角度的翻转，一般需要十来分钟的时间。然后醒面，做过面食的人都知道，在面粉与水充分融合之后，会有一个醒面的过程，这个过程当中面粉中的酵母菌会与空气进行一些反应与转化，而它的形成过程却是十分简单，我们只需要将洗面机关闭，使面团静置就可以了。其次是洗面，等面洗好之后，接下来要做的一个步骤就是洗面，在洗面之前，我们需要再往机器内添加一些水用来洗面，一般来说添加的水量在三十斤左右是比较适宜的，加好水之后就打开机器，开启洗面功能，让它开始洗出面筋。最后是过滤，洗好面之后，最后一步自然就进行过滤工作，这一点如果是人工操作那是相当地费时费力，而且还会浪费很多的面浆水，而现在使用洗面机就方便了许多，大家只需要轻轻一按相应的过滤按钮，就可以得到清爽干净的面筋。金泉机械欢迎您！
与传统机型比拟，该机具有以下长处：洗面机具有效率高、洗面净、效果好的特点，集和面洗面于一体，大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。省时省力：面粉直接倒入机器即可一次洗出面筋。配用功率2.2千瓦、电压220-380伏。每小时单洗面筋4-5袋，如连和带洗 每小时3袋面。该机是制作面皮的洗面筋设备，可以一次完成和面、洗面筋、过滤等工序，洗出的面筋比手工既净且用水 量比手工的少，也可单一和面或洗面筋。
1、大拉皮机采用三级蒸煮方法，生产的拉皮晶莹透明，韧性强，口感好，比手工拉皮更有竞争力;
2、产量高，每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮;
3、能耗低每小时耗电仅0.5度，2-3人操作，加工成本低于手工加工;
4、效益好，每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤，豆类最高可以达到8公斤，无次品;
5、采用无级变频调速，可以自主控制产量及拉皮熟度，操作简便;
6、设备型号多样，占地面积可以适应各种规模加工厂使用;
7、加热方式多样化，可以用煤直接加热、用蒸汽加热、用电加热;
8、多功能，既可以生产大拉皮，可以生产其它相似的小吃。
洗面机的使用说明：
1.为了安全，本机必须接地线；
2.首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合；
3.用户需在机器以外配有保险盒，闸刀。机器不使用时请关掉电源；
4.为了安全，请把机器的皮带传动部分靠墙摆放，使人不得接近。在生产过程中。不能让小孩在机器附近玩耍；
5.如机器出厂不带电机时，用户需自行配置。在安装电机时注意机器不能倒转、型号为：xl90，转速2800转／分。配用皮带A1250二根。
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