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月桂酸物理化学性质：
1. 常温折射率（n25）：1.430450
2. 相对密度（25℃，4℃）：0.867550
3. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7510.11
4. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-641.95
5. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7414.0
6. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-738.1
7. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7377.48
8. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-774.58
9.常温常压下稳定。禁配物:碱、氧化剂、还原剂。与浓‘硫酸起硫酸化作用,遇强碱无化学作用。
硬脂酸用途：可用作油溶性颜料的溶剂、蜡笔调滑剂、蜡纸打光剂、硬脂酸甘油脂的乳化剂等。在食品工业中用作润滑剂、消泡剂及食品添加剂硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助剂的原料及日用化工产品的原料。
月桂酸物理化学性质：
1. 性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。
2. 密度（g/mL,50℃）：0.8830
3. 饱和蒸气压（kPa,121℃）：0.133
4. 熔点（℃）：44
5. 沸点（℃,常压）：299
6. 闪点（℃）：>110
7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
8. 溶解性：不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。
