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材料【粥料】：
300g 的瘦肉/鸡胸肉，或2个去骨的鸡全腿，（把鸡骨用来熬汤底）。 把去皮的鸡肉/瘦肉， 切成薄片， 再改刀切成细丝。 如果用鱼肉， 就把鱼肉切薄片， 下腌料腌至少20分钟。
【腌料】：
盐- 1/2茶匙
糖 - 1茶匙
酱油 - 1 汤匙
麻油 - 1茶匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
玉米粉 - 2茶匙
水 - 2汤匙（如果用鱼肉就不必加水）
注意： 下了水后要用手指捉麻肉丝，捉到水让肉丝吸干为止。
【6 人份】：
先早几个小时洗净3杯的米（饭锅附送的量米杯），如果是减重期间， 就少下些米， 把粥煮稀一些。 先把米洗净后浸泡15分钟后滤干用保鲜盒装起， 放进冷冻库结冰。用这方法煮的粥，能缩短熬粥的时间， 只要熬一下下粥就又软又绵了。（可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米， 以备不时之需， 几时想煮就可以煮了）。不用结冰米的话， 就依正常的程序煮粥， 只是会比较费时。
7、最后依喜好排放加入别的调味料如： 姜丝， 葱花， 莞茜， 蒜头油， 麻油， 胡椒粉， 咸蛋碎，皮蛋碎，鲍鱼片（版），猪肚片，或任何你喜爱的佐料，还有炸大肠，油条，炸米粉碎（减肥就别加这3味了）
注意： 一定要用大锅， 水不要超过半锅， 这样大火煮粥时， 水才不会滚泻出来。 我用的是8Litre的大砂锅。
材料玉子豆腐1条，黄飞红麻辣花生，生抽，盐，醋，白芝麻，糖做法1.玉子豆腐一条，也叫日本豆腐
2.从中间切开
3.切成等大的片码在盘中
4.调汁：盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀
5.黄飞红麻辣花生适量
6.放在保鲜袋中用擀面杖碾碎撒在玉子豆腐上即可
