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食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；(5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。针对这些污水性质，使用聚合氯化铝处理食品工业废水有很好的处理效果。聚氯化铝的产品性能：形成絮凝体速度快、块大、活性高、沉降分离迅速；不用加其它助剂，比其它无机混凝剂加药量少，制水成本底；使用PH值范围宽，对高浊高温水、低浊低温水和有机污染水适应性强，效果好。在食品工业废水处理用聚合氯化铝主要用于处理：肉与肉制品工业、水产品加工工业、禽蛋加工工业、水果、蔬菜加工工业、乳品加工工业、制糖工业、粮食加工工业、淀粉工业、使用油脂工业、发酵工业等产生的废水处理，我公司结合多家食品工业废水性质，研制出食品工业废水处理用聚合氯化铝，得到了广泛的应用。
聚合氯化铝出厂后怎样运输和储存才能保证效果
1、聚合氯化铝外包装上应有牢固清晰的标志，内容包括：生产厂名、产品名称、商标、类别、等级、净重、批号或生产日期、本标准编号以及GB/T 191规定的“标志7 怕湿“。
2、聚合氯化铝不得与有毒有害物共运共贮。
3、聚合氯化铝应轻装轻卸，以免包装破损。
4、聚合氯化铝在运输过程中应有遮盖物，避免雨淋、受潮;并保持包装完整、标志清晰。
5、聚合氯化铝采用双层包装。内包装采用聚乙烯薄膜袋，厚度不少于0.1MM包装容积应大于外包装，外包装采用聚丙烯塑料编织袋，其性能和检验方法应符合GB/T 8946的规定。每袋净重25KG。
6、聚合氯化铝包装的内袋用维尼龙绳或其他质量相当的绳扎口，外袋用缝包机缝口，缝线应整齐无漏缝。
7、聚合氯化铝应贮存在通风干燥的库房内。固体聚合氯化铝产品贮存期一年。
聚合氯化铝的作用是会遇到一个名词就是吸附架桥，吸附架桥作用机理主要是指高分子物质与胶粒的吸附与桥连。还可以理解成两个大的同号胶粒中间由于有一个异号胶粒而连接在一起。高分子絮凝剂具有线性结构，它们具有能与胶粒表面某些部位起作用的化学基团，当高聚合物与胶粒接触时，基团能与胶粒表面产生特殊的反应而相互吸附，而高聚物分子的其余部分则伸展在溶液中，可以与另一个表面有空位的胶粒吸附，这样聚合物就起了架桥连接的作用。假如胶粒少，上述聚合物伸展部分粘连不着第二个胶粒，则这个伸展部分迟早还会被原先的胶粒吸附在其他部位上，这个聚合物就不能起架桥作用了，而胶粒又处于稳定状态。高分子絮凝剂投加量过大时，会使胶粒表面饱和产生再稳现象。已经架桥絮凝的胶粒，如受到剧烈的长时间的搅拌，架桥聚合物可能从另一胶粒表面脱开，重又卷回原所在胶粒表面，造成再稳定状态。
