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材料【粥料】:
300g 的瘦肉/鸡胸肉,或2个去骨的鸡全腿,(把鸡骨用来熬汤底)。 把去皮的鸡肉/瘦肉, 切成薄片, 再改刀切成细丝。 如果用鱼肉, 就把鱼肉切薄片, 下腌料腌至少20分钟。
【腌料】:
盐- 1/2茶匙
糖 - 1茶匙
酱油 - 1 汤匙
麻油 - 1茶匙
胡椒粉 - 1/4茶匙
玉米粉 - 2茶匙
水 - 2汤匙(如果用鱼肉就不必加水)
注意: 下了水后要用手指捉麻肉丝,捉到水让肉丝吸干为止。
【6 人份】:
先早几个小时洗净3杯的米(饭锅附送的量米杯),如果是减重期间, 就少下些米, 把粥煮稀一些。 先把米洗净后浸泡15分钟后滤干用保鲜盒装起, 放进冷冻库结冰。用这方法煮的粥,能缩短熬粥的时间, 只要熬一下下粥就又软又绵了。(可以事先在冷冻库内准备几盒结冰的白米, 以备不时之需, 几时想煮就可以煮了)。不用结冰米的话, 就依正常的程序煮粥, 只是会比较费时。
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材料松花蛋一盒,葱、姜、蒜。做法1.松花蛋切块,装盘,上面摆上葱丝、蒜末、姜末,放十分钟。
2.取一碗,放海鲜酱油、陈醋(比例是1:2),一勺辣椒油,8~10滴芥末油,倒入松花蛋里,拌匀装盘,撒香菜末。
菜谱简介豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香辣甜五味。材料主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克,
调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克做法1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。
2.取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。小诀窍食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。