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<玉米面条机的功能>
（1)玉米富含维生素C、维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸及粗纤维等多种营养成分。 如长期食用，可以调节人体新陈代谢，增强肌体抵抗力。 玉米多年来被国际上称为绿色食品。 美国的玉米食品占全国食品的10%， 而我国仅占1%， 为了更好利用这一绿色食品， 我科研所研制成功了新型纯玉米面条机， 生产出的面条降脂降糖，色正味纯， 细滑爽口，久食不厌。 未解决玉米销售难开辟了新途径。 同时又顺应了人们对饮食营养的日益苛求， 丰富了餐桌文化， 味高血压、高血脂、高胆固醇症、肥胖症等患者带来了福音，堪称祛病健康、营养丰富，口味独特的绿色食品。
（2)玉米面条是采用无污染的优质玉米为原料精制加工而成， 面条系熟制品， 低糖低热量，无任何添加剂和色素。 可加工成肉丝面、排骨面、鸡蛋面、牛肉面、炸酱面等适合众人口味的美食。 玉米面条色泽金黄、味道鲜美、筋道滑爽，方便快捷老少皆宜。
<玉米面条机的性能特点>
1. 五谷杂粮面条采用现代生物性供一个独特的技术配方， 将玉米、高粱、小麦、小米、大米、大米粉进行生物变性后，一次成型非油炸即食方便面条，这种面条生产工艺独特， 但操作简单， 他色泽自然，富有韧性和弹性， 煮时不易断条混汤， 只需在温水或开水中浸泡1分钟即可食用， 而且放置2小时不混汤， 不变糊， 品质远远优于方便面。
2. 此外， 如果使用不同的原料和配方， 利用玉米五谷杂粮营养面条机可以生产：
A: 金黄色的纯玉米“金丝面”， 棕褐色的纯高粱“乌龙面”， 浅黄色的纯小米“御膳面”，洁白的纯小麦“龙须面”和纯大米的“水晶面”等。
B: 绿豆面条、 荞麦面条、 冷面、 朝鲜面系列
C: 各种菠菜面、番茄面、南瓜面、鱼肉面条、香菇面条、海带面条系列。
D: 意大空心面条、粉条、粉丝产品。
E: 玉米面条、 油炸之后拌以麻辣粉、白糖等制作； “香酥多味玉米条” 做小包装
F: 用大米、 小米做成年糕、然后切片， 油炸制品 '香酥年糕片、江米条“ 等产品
G: 用玉米、大米生产出宽面条， 晾干后切成小片， 油炸后成各种锅片， 可以制 “黄金玉米锅片、 白玉锅巴” 等产品.
操作简单：
1、 先将玉米颗粒或大米用清水浸泡2个小时。
2、?线路必须找专业人员安装，接地良好，必须装上漏电保护器，以保安全。
3、给料时按先慢后快的方法进行给料。刚出来的面条还没有熟化好的。待几分钟后（注：温度正常后）就可以出来正常的面条。
4、?打开排风扇开关进行冷却，可根据当地的尺寸长短而定。用竹竿挑起，用剪刀剪断（勿用手动）放在架子上，用塑料薄膜全部遮严，约3—6小时后，（根据各地米质和气候而定）待不干不黏时再掀开薄膜搓散收好，或再继续晾干，不可曝晒。
5、?加工完成后，拧下模具、丝母，再开机旋转一下把内部剩余面甩出即可。停机后拧下大部件并放入水中，清洗干净即可。
6、?该机体积小、重量轻、能耗低、效益高，即可固定作业，也可流动作业，操作方便、简单易学，一人即可操作。在工作中没有重体力活，一般人员均可胜任生产。
馇条（玉米面条）的做法
馇条（玉米面条）是我国辽宁省丹东市的一种小吃，最早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米碴加工的圆形或扁形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。
1、原料发酵
将玉米碴籽粒用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡25小时左右（根据温度适当增减）。用手碾压玉米碴颗粒，容易被碾碎即可。
2、沥水
将浸泡好的玉米碴从容器中捞出，用清水冲洗2～3遍，备用
3、出条：刚开始时先不上筛板，将调节阀关闭，使玉米浆在高温下加快成熟，当听到电机转动费力时，慢慢放出1—2公斤的含杂质原料，待出条颜色一样时，把筛板按上，料通过筛板挤压成条，机械正常运行后，为提高出条速度，可根据水温情况适当放大调整阀。
要认真观察馇条的成熟度，如果馇条不成熟，生产出来后发白断头，严重造成重大浪费，熟化过度粘连不开。出来的馇条降温后可直接装盘出售，也可晾晒，干后再出售。
随着人们生活水平的提高，精致食品导致了糖尿病、肥胖症、心血管病的发生，“富贵病”患病率大大提高，因此，玉米食品成为大众饮食的新宠儿，吃粗粮、吃杂粮、吃土菜已成为当今饮食风尚，城镇居民掀起了吃玉米面食等杂粮食品的热潮。本公司生产的玉米面条机具有设计新颖、结构合理、造型美观、操作简单、清理维修方便、接通电源即可生产的特点。该机主要应用于玉米为原料的内熟面条，还能生产各种面食面条，麻辣条及米线等。
设备采用符合世界卫生要求的优质不锈钢制成，质量卓越可靠，经国家饮食服务机械质量检验中心检测合格，本机生产的面条、玉米面条，丰富多样，变化无穷，一机多用，更换刀具、模具，即可生产出各种各样的面条来。
